吃蜂蜜別用開水沖
蜂蜜能潤(rùn)燥,所以,在秋燥當(dāng)?shù)赖臅r(shí)節(jié),可多吃蜂蜜?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,服用蜂蜜可促進(jìn)消化吸收,增進(jìn)食欲,鎮(zhèn)靜安眠,同時(shí)可提高機(jī)體的免疫功能。
一般來說,廚房中應(yīng)常年擺放著蜂蜜罐,不管做菜,還是做面包、蛋糕,都可用蜂蜜代替白糖。尤其是在做烤雞或烤鴨時(shí)用點(diǎn)棗花蜜,其顏色金黃,風(fēng)味獨(dú)特。此外,在牛奶里加點(diǎn)蜂蜜,可防治感冒、咳嗽、便秘等疾病。
需注意的是,蜂蜜不能用沸水沖。沸水可使蜂蜜中的淀粉酶發(fā)生分解,維生素C破壞可達(dá)20%~50%,其他營(yíng)養(yǎng)成分也都會(huì)發(fā)生變化,色澤也會(huì)由白變深變
暗,降低蜂蜜本來的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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