枸杞，自古以來便為人們尊崇為養(yǎng)生保健的佳品，其良好的滋補(bǔ)保健效果深受人們的認(rèn)可。那么，具體而言，枸杞的營養(yǎng)價值究竟體現(xiàn)在哪些方面呢？

枸杞的營養(yǎng)價值

枸杞是很好的一種養(yǎng)生食材，枸杞是名貴的藥材和滋補(bǔ)品，有明目養(yǎng)顏等明顯功效。枸杞中含有豐富的鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，還有很好的藥用價值，對于緩解降血壓，降血糖，血脂有很大好處，是天然的營養(yǎng)品。

1、枸杞子含有甜菜堿、胡蘿卜素、多種不飽和脂肪酸、氨基酸和多種維生素等。甜菜堿可抑制脂肪在肝內(nèi)沉積，防止肝硬化，保護(hù)正常肝細(xì)胞。對降血脂、血糖也有一定作用。

2、枸杞的嫩莖和葉可作蔬菜，而枸杞果實(shí)（枸杞子）、根皮（地骨皮）可以入藥。尤其是枸杞果實(shí)營養(yǎng)豐富，枸杞子含有18種氨基酸，其中8種是人體必需氨 基酸。中醫(yī)認(rèn)為，枸杞子味甘性平，有補(bǔ)腎滋陰、養(yǎng)肝明目、益氣等功效。適用于腎虧遺精、腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦?、兩眼昏花等常見癥狀。還具有降低膽固醇、興奮 大腦神經(jīng)、增強(qiáng)免疫功能、防治癌癥、抗衰老和美容功效，對人體健康極其有益。

3、枸杞子除了入藥，還有多種吃法。如用枸杞子泡茶，煎湯飲服，干嚼吃；枸杞子50g泡酒一周，每天早晚各飲用10ml；枸杞子配以相當(dāng)?shù)氖澄锒谱鞯慕∩盱畈〔穗鹊鹊取?/span>

4、枸杞子提取物可促進(jìn)細(xì)胞免疫功能，增強(qiáng)淋巴細(xì)胞增殖及腫瘤壞死因子生成，對白細(xì)胞介素Ⅱ有雙向調(diào)解作用。

枸杞子的三種食療配方：

1、枸杞子+米：煮成粥后，加入一點(diǎn)白糖，能夠治療視力模糊及流淚的現(xiàn)象。

2、枸杞子+菊花：用熱水沖泡飲用，能使眼睛輕松、明亮。

讀完上文，枸杞的營養(yǎng)價值大家都了解了吧。適當(dāng)吃枸杞有提高免疫力、防癌抗癌以及降低血糖等的作用，所以，枸杞的好處和營養(yǎng)價值還是很多的，喜歡吃枸杞的朋友們不妨多吃點(diǎn)。