雖有這么一說(shuō)“你即你吃的食物”(You are what you eat)，但美國(guó)人寧可運(yùn)動(dòng)也不愿意吃健康食物。他們認(rèn)為健康飲食無(wú)趣而且昂貴。

市場(chǎng)調(diào)查公司英敏特對(duì) 5670 個(gè)美國(guó)成年人做了調(diào)查問(wèn)卷，他們發(fā)現(xiàn)：對(duì)于健康生活的兩大基石——運(yùn)動(dòng)和飲食健康來(lái)說(shuō)，美國(guó)人對(duì)運(yùn)動(dòng)更有偏好。

48%的被調(diào)查人認(rèn)為運(yùn)動(dòng)鍛煉值得一試，相比之下，只有 31%的人認(rèn)為健康飲食值得試試;28%的受訪者認(rèn)為運(yùn)動(dòng)有趣，17%的人認(rèn)為“吃健康點(diǎn)”是件有趣的事;27%的人認(rèn)為運(yùn)動(dòng)能給自己帶來(lái)能量，只有 16%的人這樣看待健康飲食;21% 的被訪者以運(yùn)動(dòng)為榮，只有 15%的人會(huì)因?yàn)樽约旱慕】碉嬍瞅湴痢?

英敏特分析師 Mike Gallinari 說(shuō)：“美國(guó)人認(rèn)識(shí)到了健康飲食的益處。但是當(dāng)需要作出生活方式的改變時(shí)，大多數(shù)人認(rèn)為運(yùn)動(dòng)更有趣、更能獲得正反饋或看到實(shí)際效果——包括提升健康程度或者緩解壓力?！彼J(rèn)為那些做健康食品的營(yíng)銷人員應(yīng)該把產(chǎn)品和運(yùn)動(dòng)健身聯(lián)系到一起，這樣更能獲得情感上的共鳴。

美國(guó)人的確算挺愛(ài)運(yùn)動(dòng)休閑(Leisure-time physical activity)的了。雖然因?yàn)檐囕v的普及和許多生活用品自動(dòng)化等原因，他們的整體的體力勞動(dòng)量并不算多。如果排除上下班走路和做家務(wù)，只看專門(mén)的運(yùn)動(dòng)休閑的話，美國(guó)人比中國(guó)人做得更多。

根據(jù)美國(guó)疾病防御中心的調(diào)查，在 2017 年 1~5月，52%的美國(guó)成年人在閑暇時(shí)間進(jìn)行了足夠的有氧運(yùn)動(dòng)。足夠的標(biāo)準(zhǔn)是 75 分鐘以上的高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)或者 150 分鐘以上中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng);或者二者結(jié)合。

同樣標(biāo)準(zhǔn)下，2014 年中國(guó) 20~59 歲的成年人中，有足夠休閑運(yùn)動(dòng)的比例人數(shù)僅為 22.8%，也就說(shuō) 71.2%的 20~59 歲的中國(guó)人運(yùn)動(dòng)量不足。不過(guò)這份中國(guó)國(guó)家體質(zhì)監(jiān)測(cè)中心的報(bào)告采用樣本的年齡要稍窄一些，沒(méi)有包括 60 歲以上的老年人們。

在美國(guó)人日常會(huì)采用的“健康生活方式”中，54%的人選擇了“多喝水”——這是最認(rèn)可廣泛保持健康的方法。50%的人認(rèn)為定期運(yùn)動(dòng)對(duì)健康至關(guān)重要，38%的人認(rèn)為睡足夠的時(shí)間很有必要。

美國(guó)人對(duì)于那些飲食方面的健康方法比較冷漠，他們不太愿意改變飲食習(xí)慣，不管是減少糖分?jǐn)z入，還是吃低卡食物，或者是減少肉類攝入，這三項(xiàng)分別只有 21%、12%和 12%的人愿意嘗試。

在接受調(diào)查的人中，34%的人認(rèn)為健康食品比較貴，只有 5%的人認(rèn)為鍛煉健身花費(fèi)貴。美國(guó)人不愛(ài)吃健康食物可能是因?yàn)樘F了;而作為發(fā)明快餐的國(guó)家，便宜卻不健康的能量太易得了 。

38%的美國(guó)人承認(rèn)他們的飲食同時(shí)包括了健康食品和不健康食品;73%的人認(rèn)同“健康飲食偶爾也需要放縱一下”。

那些做健康食物生意的公司可能需要花費(fèi)更多功夫說(shuō)服消費(fèi)者。值得注意的是，英敏特發(fā)現(xiàn)這次調(diào)查中 58%的美國(guó)消費(fèi)者對(duì)“超級(jí)食物”持有懷疑態(tài)度，只有 40%的人相信食品包裝上承諾的健康功能。

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