“美國現(xiàn)在是越窮的人越胖，而這種情況下中國似乎恰恰相反?！笔艹啥碱A(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)之邀，1月5日美國最佳醫(yī)生、康寶萊科學(xué)顧問委員會(huì)和營養(yǎng)咨詢委員會(huì)主席赫伯博士來蓉傳經(jīng)。談到肥胖問題時(shí)赫伯透露，越來越多的年輕人不知道如何做飯，是導(dǎo)致肥胖的一個(gè)重要原因，“隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，中國將會(huì)出現(xiàn)越來越多的胖子。
 
 
 
”

　　“在中國隨著人們收入的增加肥胖率也在增加，不過這種情況在美國恰恰相反?！焙詹┦客嘎叮绹F(xiàn)在是越窮的人越胖，因?yàn)樗麄兂远际潜阋硕唤】档氖称贰：詹┦筐堄信d致地說道，“美國的窮人們大多都需要負(fù)擔(dān)快節(jié)奏、長時(shí)間的工作，主婦們根本沒時(shí)間做飯，再加上越來越多的年輕人也不知道飯?jiān)撊绾巫觯粓D口味、方便和便宜，攝入了大量的快餐食品和冷凍食品，這是他們發(fā)胖的原因。”

　　那么美國的富人們?yōu)槭裁纯梢圆慌帜?？對此身為康寶萊科學(xué)顧問委員會(huì)和營養(yǎng)咨詢委員會(huì)主席的赫伯博士表示，富人們往往有時(shí)間去健身房，并且可以請私人教練為自己制訂健身計(jì)劃。此外他們還有錢請私人廚師專門給家人做飯，“要知道有數(shù)據(jù)顯示，下館子吃飯?jiān)筋l繁的人就越容易發(fā)胖，這也是為什么我說年輕人不會(huì)做飯也容易發(fā)胖的原因?！焙詹┦刻嵝颜f，希望中國人能保持自己傳統(tǒng)健康的飲食習(xí)慣，不要因?yàn)橛绣X了就過多的攝入肉類、油類而減少蔬菜、水果和粗糧的攝入量?！爸鲖D們應(yīng)該多加強(qiáng)營養(yǎng)知識(shí)的學(xué)習(xí)，在做飯的時(shí)候注意平衡各種食品的配搭。”

　　四川人喜歡吃又辣又燙的火鍋，而火鍋這種烹調(diào)形式會(huì)不會(huì)對食物的營養(yǎng)成份造成破壞呢？對此赫伯博士表示，把各種蔬菜放在一起煮很好，不但不會(huì)破壞蔬菜本身所富含的維生素和礦物質(zhì)，而且還有助于營養(yǎng)素被人體吸收。不過赫伯博士同時(shí)指出，長期吃過燙的東西容易引起食道癌，而口味吃得太辣則容易導(dǎo)致胃部感染，最終患上胃癌，因此還是少吃火鍋為妙。