廣州市消委會昨日上午發(fā)布對廣州市場52種糕點、面包產(chǎn)品的抽檢結(jié)果，42％的產(chǎn)品質(zhì)量不過關(guān)，這些問題產(chǎn)品在皇后、雪貝爾、千麥貝、皇冠·瑪莉奧等知名糕點店內(nèi)均有出現(xiàn)。

　　本次檢測的樣品由消委會工作人員聯(lián)合檢測站工作人員以普通消費者的身份隨機從皇后、雪貝爾、千麥貝、皇冠·瑪莉奧等18家面包店、餅屋、酒樓購買。
 
 
 
其中，25種是生日蛋糕，占總數(shù)的48％，其余品種為吐司、切片等。

　　據(jù)廣州市消委會消費指導部戴主任介紹，本次抽檢的測試項目有14項，分別為標簽、酸價、過氧化值、總砷、黃曲霉毒素B1、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌計數(shù)、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、檸檬黃、日落黃（注：對檸檬黃和日落黃的檢測僅限蛋糕產(chǎn)品的胚體），項目檢測均在樣品保質(zhì)期內(nèi)完成。

　　檢測結(jié)果表明，52種樣品中有22種質(zhì)量不過關(guān)，不合格率超出40％，主要問題是菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌超標等，產(chǎn)自荔灣區(qū)金莎西餅屋的生日蛋糕（2磅／個）的菌落總數(shù)甚至超標30倍。

　　在標簽檢測中，52種樣品中只有1種樣品的標簽合格。報告稱，52種樣品中有29種樣品未標注標簽，有標簽的23種樣品中，僅有“美心”的椰檳包樣品的標簽符合國家標準。

　　檢測顯示，36％的蛋糕樣品檢出含有檸檬黃或日落黃，其中4種樣品同時含有檸檬黃和日落黃，另外5種樣品只含有檸檬黃。

　　昨日下午，雪貝爾五羊新城店的“夏之戀”蛋糕（8寸）已經(jīng)撤柜，皇冠·瑪莉奧店里也未見檢測不合格的“永伴你行”蛋糕，一位工作人員稱，他們很久沒賣這種蛋糕了。越秀區(qū)東山云香酒樓則表示，他們的肉松蛋糕被檢測出含有檸檬黃、日落黃，但這是“原、輔材料自身帶有的”，現(xiàn)在已經(jīng)對進貨把關(guān)。

　　■抽查簡報

　　□菌落總數(shù)超標

　　危害：破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價值，對老人小孩危害大。

　　23．08％的樣品菌落總數(shù)超標。其中佰利面包屋的生日蛋糕超標10倍，產(chǎn)自荔灣區(qū)金莎西餅屋的生日蛋糕（2磅／個）的菌落總數(shù)甚至超標30倍。

　　□大腸菌群超標

　　危害：引起腹瀉、腸胃感染。

　　13．46％的樣品大腸菌群超標，產(chǎn)自越秀區(qū)佰利面包屋的生日蛋糕（2磅／個）超標約15．3倍。海珠美點西餅蛋糕的生日蛋糕（心心相印，2磅／個）超標約15．3倍。

　　□霉菌超標

　　危害：易引起食品霉變，刺激人體消化道、胃部等，嚴重的還可損傷肝臟，造成食物中毒。

　　13．46％的樣品霉菌超標。產(chǎn)自廣州市千麥貝食品有限公司的生日蛋糕（2磅／個）超標14倍。