當(dāng)我們在吃餅干、面包時，在我們沉醉于蛋糕時，我們就要面對奶油的誘惑。你可知道這些奶油都是通過人工制造出來而成的，因此被稱之為“人造奶油”，又稱之為植物奶油。

植物奶油一般都是由植物、鹽、水、奶粉、砂糖、香味等多種添加劑調(diào)和而成，這些東西吃進身體里真的可以被消化嗎？人造奶油的危害，你知道多少下面我們就一起來看看到底奶油應(yīng)該怎幺挑選？怎樣才能吃出健康？

健康吃奶油　先辨人造奶油Vs.然奶油

大家熟知且愛吃的奶油分為兩種，一是人造奶油、二是天然奶油，以下分別就其組成方式、成份進行比較，并應(yīng)該特別注意隱藏其中的健康。

人造奶油的危害  含人工反式脂肪酸

人造奶油大多是用植物性油脂制造，而不是用純牛奶制成，除此之外更透過復(fù)雜的混合油脂、色素、香料、防腐劑等添加物混合成，幾乎不含任何牛乳成分。由于大部份植物油在室溫下為液態(tài)，于是將其氫化后再調(diào)和成固態(tài)奶油，色澤來自食用色素，奶香風(fēng)味則來自人工香料，都不是天然成份。此外，人造奶油在加工油脂過程中，會產(chǎn)生人工反式脂肪酸，這就是健康的一大殺手!

人工反式脂肪不易代謝 　恐增冠狀動脈心臟病機率

人工反式脂肪不易被人體代謝，會增加冠狀動脈心臟病的機率，還會使壞的低密度脂蛋白膽固醇上升，使好的高密度脂蛋白膽固醇下降，有研究指出每天攝取5克的反式脂肪，心臟病的發(fā)病機率就會增加25%，不可輕忽。

由于現(xiàn)行法令規(guī)范，只要每100克中反式脂肪不超過0.3公克，即可不必標(biāo)示，其實反式脂肪并不等于“零”。值得注意的是，即使人造奶油標(biāo)示“反式脂肪為零”， 但是仍然是人造奶油，還是假的食物。除此之外，現(xiàn)在的高科技技術(shù)更可以透過交脂化的制作過程，讓人供反式脂肪粉飾為0，誤導(dǎo)消費者植物性奶油是對健康無害的，因此一旦攝取人工反式脂肪，既容易傷害心血管，還更會導(dǎo)致心血管相關(guān)疾病。

所以，除了注意營養(yǎng)標(biāo)示之外，想要揪出人工反式脂肪，也應(yīng)該看食物原料中有無包含“氫化植物油”、“精制植物油”或“轉(zhuǎn)化油”等成份在內(nèi)，才能排除不小心即誤踩到人工反式脂肪的。

牛乳制成的奶油屬于天然奶油　遠離人工反式脂肪的威脅

天然奶油則是100%從牛奶中提煉出的，除了天然之外，也更是奶素可食用的，同時，一般俗稱的牛油是天然奶油的別名，不是用牛肉制造而成的。天然奶油保留了牛奶的自然香醇，絕不含人工反式脂肪、無氫化作用，對健康無害，所以選擇奶油時，應(yīng)該選擇健康的天然奶油，既能符合天然健康的原則，又能遠離反式脂肪的威脅。

天然奶油健康新選擇　含有不飽和脂肪酸Omega-3

目前選擇天然奶油，還有更健康的新選擇!即是應(yīng)選擇吃牧草放牧的牛，所制造出來的天然奶油，可以攝取到對人體有益的不飽和脂肪酸Omega-3，降低心臟病發(fā)作的風(fēng)險等。反觀來看，我們更應(yīng)該拒絕制造商為了降低成本，逼牛只食用玉米或飼料，因為飼養(yǎng)的畜禽類通常脂肪含量較高，而且Omega-6 不飽和脂肪酸較高、Omega-3 不飽和脂肪酸卻較低，一旦兩者比例失衡，就容易產(chǎn)生發(fā)炎體質(zhì)，危害健康，卻讓大多數(shù)的消費者自食惡果。所以，想吃健康奶油應(yīng)該掌握“天然、純凈、無污染”的原則，吃出美麗，吃出全家人的健康。

好啦，以上就是"人造奶油的危害"的全部內(nèi)容了，看完大家是不是對人造奶有更深一步了解了呢，以后去買奶油蛋糕可以嘗試著用這些方法區(qū)分是人造奶油還是天然奶油哦，吃多了人造奶油對身體還是有很多不利之處呢!