專家認為,科學的早餐應是低熱能、營養(yǎng)均衡的碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質和水一樣都不能少,特別是要富含膳食纖維?？茖W的早餐應包括四種類別的食物,分別是以提供能量為主的,主要是碳水化合物含量豐富的糧谷類食物,如面包、饅頭等；以供應蛋白質為主的,主要是肉類、禽蛋類食物。

 　以供應無機鹽和維生素為主的,主要指新鮮蔬菜和水果；以提供鈣為主并富含多種營養(yǎng)成分的,主要是奶類與奶制品、豆制品。

　　那么怎樣才是一頓營養(yǎng)豐富的早餐呢?北京大學人民醫(yī)院內分泌科主任、美國康寶萊營養(yǎng)咨詢委員會顧問紀立農教授將秘訣歸納為“三杯水”,就是在這幾大營養(yǎng)基礎上歸納出的早餐完美解決方案。

　　第一杯:纖維水幫助腸胃做運動

　　人體經過8小時睡眠,消耗了大量的水分和營養(yǎng),早晨起床后處于一種生理性缺水狀態(tài),在開始一天的活動前,比較好喝250毫升暖開水,以補充水分讓腸胃慢慢恢復活動。若在水中加入適量膳食纖維粉,可幫助調節(jié)腸胃,排毒暢通。膳食纖維來源于蔬果,主要作用是平衡腸道正常菌群,維持消化系統(tǒng)和腸道健康,并有助于穩(wěn)定血糖水平。每天攝入足夠的膳食纖維還有助身體減少對食物中油脂的吸收,達到更好的減重和排毒目的。

　　第二杯:調制一份美味又營養(yǎng)奶昔

　　應對職場動蕩和壓力,迎接學業(yè)中的挑戰(zhàn)和未知需要時刻補充能量,一杯富含營養(yǎng)蛋白和各種礦物質的細胞營養(yǎng)餐能幫助你保持精力充沛。如果沒有時間烹調傳統(tǒng)的早餐,那就自己動手打造營養(yǎng)早餐吧,將蛋加入豆?jié){、牛奶并根據(jù)個人的口味愛好,再加上喜愛的水果或果仁一起攪拌,幾分鐘內,您便可輕松調制出一杯營養(yǎng)齊全、易于消化、美味可口的營養(yǎng)早餐。

　　第三杯:上班之前喝杯草本茶

　　現(xiàn)在的上班族工作強度高,而休息時間相對少,許多人進入辦公室便覺得精力不濟,易感疲倦。專家建議在上班之前或工作間息,喝一杯健康時尚的草本茶。紅茶和綠茶提取物中富含茶多酚等成分,具有抗氧化作用,能幫助促進新陳代謝,讓您保持充沛的精力。

　　俗話說:“早餐要吃得像皇帝”。早餐吃好,對于一天的意義非常重大。“三杯水”的方法不僅簡單易操作,而且營養(yǎng)齊全,讀者們不妨試一試!