維生素、礦物質、膠原蛋白、葡萄糖胺、魚油???最近20多年來,伴隨中國人的健康意識不斷提高,中國的保健食品行業(yè)需求旺盛,其中日本的「藥品」和「保健品」更是深受歡迎。市場上各式各樣的保健品層出不窮,但你是否知道,日本最暢銷的保健品中,含有尚未被中國消費者熟知的成分「芝麻素」?

芝麻素是芝麻中的營養(yǎng)素,每顆僅含1%的稀有成分。它是一種高效的抗氧化劑,能夠幫助延緩衰老。然而,每日應攝取的10mg芝麻素相當于3000粒芝麻,很難在每日的飲食中大量攝取。于是,便利的芝麻素保健品應運而生。最近,在小紅書上的介紹成分和相關產品的筆記也越來越多,逐漸引起關注的「芝麻素」究竟是何物呢?為何在日本如此受歡迎呢?

我們在杭州采訪到了最早開始研究「芝麻素」的日本健康食品公司,三得利健康中國事業(yè)責任人森田整先生。

Q:三得利健康是怎么樣的公司?

A:三得利公司經過100多年的時間,開發(fā)出了紅酒、威士忌、烏龍茶等酒類和飲料,多年來一直關注并研究其中含有的健康成分「多酚」。三得利在多年的多酚研究中,開始關注健康食材芝麻中含有的多酚,即芝麻素,具有很強的抗氧化作用。之后的30多年來一直致力于「芝麻素」的健康效果相關的研究,現(xiàn)在已發(fā)表50篇以上研究論文,100多次學會發(fā)表,這在保健品業(yè)內都是很少有的成就,成為名副其實的「芝麻素」研究專家?，F(xiàn)在位于京都的三得利健康研究中心正在進行日本最尖端的抗衰老研究,開發(fā)出以「多酚」為主軸的眾多健康食品。在保健品市場上,日本已連續(xù)11年蟬聯(lián)日本銷量No.1,進軍中國天貓國際后也每年保持200%的增長。

Q:芝麻素到底是什么樣的成分,如何進行研究的呢?

A:首先我們先從芝麻素說起吧。芝麻中所含的營養(yǎng)成分由蛋白質、碳水化合物、水分、灰分、脂質和不足1%的芝麻素構成。最初研究院發(fā)現(xiàn)芝麻油和其他油相比,過了很久也不容易氧化。從味道和外觀不易變化的性質中,我們找到了保持年輕的可能性。研究結果,發(fā)現(xiàn)芝麻的稀少成分芝麻素有助于保持年輕。

三得利于1988年在農藝化學會上發(fā)表了實驗結果。并得到九州大學教授的關注,開始了合作研究。源于天然芝麻的芝麻素,對我們的身體有諸多的健康效果,是稀有的「大自然的贈禮」。

Q:在中國我們很早就開始把芝麻當食材了,「芝麻素」的健康效果具體體現(xiàn)在哪里呢?

A:芝麻中含有的營養(yǎng)被認為有預防老化、美容、增進體力等效用。其中最稀有的成分,芝麻素具有抗氧化和調節(jié)體內自律神經系統(tǒng)的作用,最明顯是能夠感覺到睡眠質量的改善。說到睡眠改善的藥物,多少會有不利于身體,產生依賴的不好印象,但芝麻素由于是天然的芝麻成分,本身就是食材,所以完全不會對身體造成負擔。另外,通過改善睡眠來調整身體狀態(tài)也有助于恢復疲勞。我司的京都研究中心在實驗中所取得的數(shù)據(jù)可以證明,對于當今不同國家、不同年齡段的人所存在的睡眠問題,芝麻素是有效的成分。其中特別對于「睡眠淺」「入睡難」「眼睛疲勞」等項目確認有顯著效果。在多次真人實驗中驗證連續(xù)8周以上攝取芝麻成分的話,可以明顯感覺到睡眠質量的提高。