人們常常會(huì)本能地認(rèn)為吃飽喝足，衣食不愁才是活得好，才能活得久。然而事實(shí)并不是這樣，科學(xué)研究表明保持一定的饑餓狀態(tài)可以抵抗衰老，延長(zhǎng)壽命。

1934年，在美國(guó)處于大蕭條時(shí)期，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家康奈爾大學(xué)的克里夫·麥凱(Clive McCay)在經(jīng)過(guò)了4年的研究之后，發(fā)現(xiàn)那些長(zhǎng)期處于饑餓狀態(tài)的大鼠的壽命有明顯的延長(zhǎng)。麥凱將節(jié)食延長(zhǎng)壽命的現(xiàn)象命名為　“卡路里限制”并將這一研究結(jié)果寫(xiě)成短文發(fā)表在《科學(xué)新聞通訊》上。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究對(duì)節(jié)食長(zhǎng)壽的原理做出了解釋：節(jié)食能夠保證每天攝入的食物能量被消耗掉，而不會(huì)使過(guò)量的養(yǎng)分到線粒體中去生產(chǎn)自由基產(chǎn)生人體垃圾，堆積成體內(nèi)脂肪。特別是人進(jìn)入老年期以后，體力活動(dòng)有所減少，所消耗的熱量也相應(yīng)減少，若貪食過(guò)飽，一方面易肥胖，另一方面使血液大量集中于胃腸，將會(huì)引起心、腦等重要生命器官的缺血、缺氧，誘發(fā)冠心病、心絞痛、心肌梗死和腦血管病。

已有不少科學(xué)家通過(guò)研究證明了節(jié)食對(duì)人機(jī)體的影響。對(duì)各種動(dòng)物的試驗(yàn)證明，節(jié)食可以使動(dòng)物壽命延長(zhǎng)30%-80%。現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)節(jié)食的積極作用在于，通過(guò)節(jié)食使機(jī)體處于半饑餓狀態(tài)，體內(nèi)自主神經(jīng)、內(nèi)分泌及免疫系統(tǒng)受到?jīng)_擊，促使機(jī)體自身充分發(fā)揮調(diào)節(jié)功能，使免疫力增強(qiáng)，神經(jīng)系統(tǒng)功能保持平衡。因此適當(dāng)節(jié)食可以抗衰老，總體來(lái)講，要合理節(jié)食，定時(shí)定量進(jìn)餐，不暴飲暴食，形成科學(xué)規(guī)律的飲食習(xí)慣，不僅體型漂亮能夠更有魅力。

節(jié)食能抗衰老?追本溯源是SIRT1的功勞。加拿大科學(xué)家發(fā)現(xiàn)這一現(xiàn)象與SIRT1蛋白密切相關(guān)。實(shí)驗(yàn)中他們發(fā)現(xiàn)對(duì)缺乏SIRT1蛋白的小鼠進(jìn)行節(jié)食，非但不能延長(zhǎng)壽命反而加快了衰老進(jìn)程。至此，科學(xué)家開(kāi)始關(guān)注SIRT1在對(duì)抗衰老中的作用。

上世紀(jì)90年代美國(guó)麻省理工學(xué)院L.P.Guarente教授首次在酵母中發(fā)現(xiàn)了SIRT1和其他sirtuin蛋白。

至今，這些蛋白已被證實(shí)有助于維持細(xì)胞活力和健康，其中SIRT1廣泛參與脂肪酸氧化、應(yīng)激耐受、胰島素分泌和葡萄糖合成等生理活動(dòng)，這些生理活動(dòng)與二型糖尿病、心血管疾病、代謝綜合征、炎癥和衰老等密切相關(guān)。

一系列實(shí)驗(yàn)研究顯示，SIRT1丟失是由NAD +的缺失造成的。NAD +是DNA修復(fù)的關(guān)鍵調(diào)控因子，會(huì)隨著年齡增長(zhǎng)而下降。此時(shí)單純激活SIRT1并不能延緩衰老，只有通過(guò)補(bǔ)充NAD+的前體物質(zhì)，重新恢復(fù)NAD+水平，激活SIRT1才能有效延長(zhǎng)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的壽命。

2013年，新南威爾士大學(xué)和哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院的科學(xué)家David Sinclair帶領(lǐng)科學(xué)家團(tuán)隊(duì)，通過(guò)老鼠實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證NAD+的抗衰老作用。在實(shí)驗(yàn)中，研究人員在小鼠的飲用水中加入能提高NAD+水平化合物，一周后小鼠體內(nèi)的NAD+水平顯著升高，大齡小鼠的組織和肌肉的衰老跡象發(fā)生了逆轉(zhuǎn)， 2歲(約人類60-70歲)小鼠和4個(gè)月大(約人類20歲)小鼠的組織之間的差異消失。

2017年，《科學(xué)》刊登文章指出，提高NAD+含量水平，能使年長(zhǎng)小鼠細(xì)胞修復(fù)DNA損傷的能力提高。2018年，研究再次證實(shí)發(fā)現(xiàn)，通過(guò)補(bǔ)充NAD+前體物質(zhì)，可使年長(zhǎng)小鼠毛細(xì)血管密度、血流速度和年輕小鼠相似。

由于NAD+分子量過(guò)大，且經(jīng)過(guò)消化系統(tǒng)時(shí)結(jié)構(gòu)很容易被破壞，不能直接被利用。在上面實(shí)驗(yàn)中科學(xué)家利用的是NAD+的前體物質(zhì)，并非直接使用NAD+這一物質(zhì)。但其前體物質(zhì)，煙酰胺、煙酸、色氨酸由于細(xì)胞內(nèi)限制酶的作用，攝入水平受到嚴(yán)格的限制，而且一但過(guò)量，將會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生副作用。NMN由于磷酸基機(jī)構(gòu)，不能自由跨過(guò)細(xì)胞膜。NR不僅沒(méi)有限制酶的阻礙，而且小分子結(jié)構(gòu)可以自由跨越細(xì)胞膜，進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)合成NAD+。即便如此，科學(xué)家們還是遇到了層層阻礙，NR在經(jīng)過(guò)腸胃時(shí)會(huì)被大量代謝消化掉。

隨后，美國(guó)醫(yī)學(xué)與生物工程院院士文學(xué)軍教授率領(lǐng)美國(guó)弗吉尼亞聯(lián)邦大學(xué)再生醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)室與弗吉尼亞聯(lián)邦大學(xué)生物制造實(shí)驗(yàn)室科研團(tuán)隊(duì)堅(jiān)持不懈科研，終于突破了此項(xiàng)技術(shù)壁壘，于酶法制造的基礎(chǔ)上添加了TOPIA®生物活性硫?qū)＠浞?，成功破解了NR在經(jīng)過(guò)胃和肝臟時(shí)會(huì)快速消化和代謝為煙酰胺的技術(shù)難題，使得NR能順利的進(jìn)入血液，伴隨血液迅速進(jìn)入細(xì)胞自動(dòng)轉(zhuǎn)化為NMN，再由NMN合成NAD+，對(duì)細(xì)胞及時(shí)進(jìn)行修復(fù)，進(jìn)而起到延長(zhǎng)壽命、抗衰老的作用。