摘要：消化性潰瘍是指胃或十二指腸黏膜與胃液接觸部位的慢性潰瘍，由于潰瘍病的病變部位在胃或十二指腸內(nèi)膜上，隨時(shí)都受著胃液和食物的刺激，它的發(fā)生、發(fā)展和癥狀的輕重與飲食有著密切的關(guān)系。所以，胃潰瘍患者常飲牛奶并不利于胃潰瘍愈合。有人對(duì)潰瘍患者隨訪(fǎng)，發(fā)現(xiàn)飲食富含纖維素的，胃潰瘍復(fù)發(fā)率為45％，飲食過(guò)分細(xì)軟者，胃潰瘍復(fù)發(fā)率為80％。

　　消化性潰瘍是指胃或十二指腸黏膜與胃液接觸部位的慢性潰瘍，由于潰瘍病的病變部位在胃或十二指腸內(nèi)膜上，隨時(shí)都受著胃液和食物的刺激，它的發(fā)生、發(fā)展和癥狀的輕重與飲食有著密切的關(guān)系。因此此病的治療不能光靠藥物，還要注意飲食治療，以減輕對(duì)病變部位的刺激，緩解和減輕疼痛；同時(shí)應(yīng)該供給充足的營(yíng)養(yǎng)，糾正貧血，促進(jìn)潰瘍愈合，避免發(fā)生并發(fā)癥。

　　潰瘍病的飲食治療原則

　　養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣

　　定時(shí)定量，少量多餐。確保營(yíng)養(yǎng)，以適量的食物中和胃酸，減少對(duì)潰瘍面的刺激，緩解疼痛。

　　避免或減少對(duì)病變部位的刺激

　　避免食用粗糙的食物、生冷的蔬菜、水果及粗纖維食物，如粗糧、芹菜、韭菜、雪菜、竹筍類(lèi)、干果類(lèi)，干豆類(lèi)及易產(chǎn)氣的食物。少用或不用濃湯類(lèi)、濃茶、咖啡、可可茶及部分調(diào)味品（如芥末、胡椒粉、醋、辣椒、咖喱）等，禁用油煎、油炸及過(guò)熱的食物，一般食物的溫度以45℃～55℃為宜。

　　供給充足的蛋白質(zhì) 充足的蛋白質(zhì)是促進(jìn)潰瘍愈合的重要因素之一。攝入量每天每千克體重不應(yīng)少于1.2克。應(yīng)選用易消化的蛋白質(zhì)食品，如雞蛋、牛奶、豆?jié){、禽類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、瘦肉類(lèi)等。

　　供給適量脂肪

　　潰瘍患者每天脂肪供給量以50～60克為宜，應(yīng)選擇易消化吸收的乳酪狀脂肪，如牛奶、奶油、蛋黃、奶酪等，以及適量植物油。

　　飲食以清淡、稀軟食物為主，如米湯、細(xì)面條、軟米飯等易消化的食物，以增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，幫助修復(fù)受損的潰瘍面。還要定期檢查胃鏡，尤其是胃潰瘍患者。因而，飲食對(duì)胃潰瘍患者的康復(fù)至關(guān)重要，除熟悉的咖啡、茶[[編輯推薦：胃潰瘍者 無(wú)糖牛奶最適應(yīng)]]