摘要：主要有以下幾個因素：。各種原固引起的經(jīng)久不愈的食管炎，可能是食管癌的前期病變，尤其伴有間變細胞形成者癌變危險性更大。食管炎也好發(fā)于中胸段食管。

　　主要有以下幾個因素：

　?。?）煙和酒：長期吸煙和飲酒與食管癌的發(fā)病有關(guān)。

　?。?）食管的局部損傷：長期喜進燙的飲食也可能是致癌的因素之一。各種原固引起的經(jīng)久不愈的食管炎，可能是食管癌的前期病變，尤其伴有間變細胞形成者癌變危險性更大。食管炎也好發(fā)于中胸段食管。

　?。?）亞硝胺：亞硝胺類化合物是一種很強的致癌物。食用的酸菜量與食管癌發(fā)病率成正比。一些食品的腌制過程中常有霉菌污染。霉菌能促使亞鹽和食物中二級胺含量增加。

　?。?）霉菌作用：交鏈孢霉、黃曲霉等存在于食物中的霉菌屬于高致癌性物質(zhì)。

　　（5）營養(yǎng)和微量元素：膳食中缺乏維生素、蛋白質(zhì)及必需脂肪酸等成分的缺乏，可以使食管粘膜增生、間變，進一步可引起癌變。

　　（6）遺傳因素：人群的易感性與遺傳和環(huán)境條件有關(guān)。

　?。?）其他因素：進食過快、進食粗硬食物可能引起食管粘膜損傷，反復(fù)損傷可以造成粘膜增生間變，最后導(dǎo)致癌變。

　　枸杞烏骨雞：枸杞 30 克 ，烏骨雞 100 克 ，調(diào)料適量。將枸杞烏骨雞加調(diào)料后煮爛，然后打成勻漿或加適量淀粉或米湯，成薄糊狀，煮沸即成，每日多次服用。具有補虛強身，滋陰退熱，適用于食管癌體質(zhì)虛弱者[[編輯推薦：食道癌生活提示]]