帕金森氏病又稱震顫麻痹，是中老年人最常見的中樞神經(jīng)系統(tǒng)變性疾病。主要是因位于中腦部位"黑質(zhì)"中的細(xì)胞發(fā)生病理性改變后，多巴胺的合成減少，抑制乙酰膽堿的功能降低，則乙酰膽堿的興奮作用相對增強(qiáng)。兩者失衡的結(jié)果便出現(xiàn)了"震顫麻痹"。

　　震顫麻痹在醫(yī)學(xué)上名為帕金森病，繼發(fā)于其它明顯誘因者稱帕金森綜合征。該病對中老年人健康影響甚大，中醫(yī)治療多以滋補(bǔ)肝腎、熄風(fēng)活血為基本原則，結(jié)合藥膳食療的方法，以利于控制病情或緩解癥狀。現(xiàn)將一些常用的藥膳方介紹如下。

　　1。 天麻燉豬腦天麻10克，豬腦1個(gè)，放入沙鍋內(nèi)，加水適量，以文火燉1小時(shí)左右，調(diào)味后喝湯食豬腦，每日或隔日一次?？墒杞钔}、聰腦安神，震顫麻痹、頭暈、肢麻者適用。

　　2。 枸杞蒸羊腦枸杞子50克，羊腦1個(gè)，放入容器，加水及姜末、蔥節(jié)、料酒、食鹽適量，隔水蒸熟即可，每日分兩次食用?？绅B(yǎng)肝腎、補(bǔ)血通脈，適宜震顫麻痹、心悸、目眩、肢麻者。

　　3。菊花白芷魚頭湯菊花6克，白芷、川芎、夏枯草、葛根各10克，裝入紗布袋內(nèi)，扎緊口;豆腐500克切塊;鯉魚頭1個(gè)(約500克)，洗凈去鰓;將魚頭、豆腐、藥包及適量料酒、姜、蔥、鹽等調(diào)料放入燉鍋內(nèi)，加水800毫升，大火燒沸后用文火煮35分鐘即成。分次喝湯、吃豆腐魚頭。有祛風(fēng)通絡(luò)止痛功效，適宜震顫麻痹、頭痛頭暈者。

　　4。 天麻燉鵪鶉鵪鶉1只，去毛及內(nèi)臟，將天麻15克填入肚內(nèi)，用線捆住，加水燉熟，加食鹽、味精，去天麻，吃肉喝湯，隔日1次。也可用鴿子代替鵪鶉。有養(yǎng)陰柔肝之功，適宜震顫麻痹、肢體麻木、雙手抖顫者。

　　5。 二豆粥白扁豆10克，蠶豆30克，將二豆炒香，研末備用;大米50克煮粥，待熟時(shí)調(diào)入二豆粉，煮沸后服食，每日2~3劑。可健脾疏肝寧絡(luò)，適宜震顫麻痹、食少、肢麻者。

　　6。 紅棗糯米粥紅棗20枚，山藥60克，糯米100克，文火煮至粥稠，每日1次。有健脾養(yǎng)血功效，適宜震顫麻痹、便溏、納差、肢體乏力者。

　　7。 桑仁桂圓飲鮮桑仁60克，鮮桂圓30克，洗凈后加清水適量，搗爛擠汁，每日1劑，分2次服用，可滋陰補(bǔ)血，適宜震顫麻痹、頭暈心悸、肌肉僵硬者。

　　8。 桂圓赤豆飲桂圓肉、赤豆各20克，加水適量，煮赤豆至爛熟，入適量紅糖調(diào)味，每日1次?？梢骊帉幧瘢m宜震顫麻痹、貧血、心悸、多夢者。

　　9。 葛根鯽魚湯葛根、宣木瓜各20克，當(dāng)歸、丹參、牛膝、黨參、白芍各10克，共裝入紗布袋內(nèi);鯽魚250克，洗凈去鱗、鰓、內(nèi)臟;將魚、藥包及姜、蔥、鹽適量調(diào)料入燉鍋內(nèi)，加水600毫升，大火燒沸后用文火燉煮40分鐘即成。每日分2次，吃魚、飲湯。有養(yǎng)血祛風(fēng)通絡(luò)之功，適宜震顫麻痹、頸僵項(xiàng)強(qiáng)者。

　　10。 銀杞蓮子湯銀耳20克，枸杞10克，蓮子40克，共燉至熟爛，加冰糖適量，每日1次。有養(yǎng)陰清熱、健脾功效，適宜震顫麻痹、低熱、口干、消瘦者。

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