營(yíng)養(yǎng)成份：

　　就是因?yàn)?a target="_blank">西瓜性甘味寒，能解暑熱，并具利尿、發(fā)汗的功效，也是補(bǔ)充水分比較好的選擇。不過(guò)，西瓜吃多了，容易引發(fā)腸胃炎、腹瀉等毛病，仍應(yīng)酌量食用。

        西瓜的水分極高，含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、果膠、纖維質(zhì)等，一般人吃西瓜，多半食用松沙多水、色澤艷麗的果肉，不過(guò)，西瓜從外皮到西瓜籽可都具有食療效果，尤其西瓜皮白色部分的瓤，有一個(gè)雅麗的名字叫「翠衣」，具有比西瓜肉更佳的利尿作用，雖然糖分較少、味道較淡、纖維較粗硬，但能夠用于調(diào)節(jié)腎炎、黃疽性水腫、糖尿病等，可是卻經(jīng)常被丟棄不吃，實(shí)在可惜。

　　備注欄：

　　正因?yàn)榇湟戮哂辛己玫睦饔茫瑢?duì)于水腫型肥胖的患者來(lái)說(shuō)，是極佳的食材，再加上翠衣并不像西瓜肉含有較高量的糖分，熱量較西瓜肉來(lái)得低，對(duì)于下半身因?yàn)檠h(huán)不良而造成的水腫，有利水消腫的功能，食用翠衣，能夠幫助水水肉肉的腿部，慢慢變得勻稱(chēng)有致。

　　屬于強(qiáng)堿性食物的梅子不但能夠殺死細(xì)菌、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)及胃的消化機(jī)能，還能中和體內(nèi)累積的毒素，對(duì)于下半身肥胖的人而言，是一道極佳的料理。

　　準(zhǔn)備食材：

　　西瓜半斤，蘋(píng)果汁2大匙，柳丁1個(gè)（榨汁），檸檬半個(gè)（榨汁），純米醂3大匙，果糖2大匙，桂花醬1小匙，甘甜梅2粒。

　　烹調(diào)方法

　　1.將西瓜的紅肉切除，紅肉不必完全去除，留下少許的紅色，可以讓成品色澤更漂亮。

　　2.切去西瓜的綠色硬皮。

　　3.將西瓜皮切成長(zhǎng)5公分、厚0.2公分的薄片。

　　4.將切好的西瓜皮放入滾水汆燙約半分鐘，待西瓜皮由白色漸漸變成淡綠色即可撈出瀝干，用冰水浸泡 后瀝干水分，備用。

　　5.將甘甜梅先用開(kāi)水泡軟，再加入檸檬汁、蘋(píng)果汁、純米醂、果糖、桂花醬混合均均成醬汁，加進(jìn)冰透的西瓜皮，再冷藏腌漬五小時(shí)后，即可食用。