妊娠期間，胎兒通過(guò)胎盤(pán)獲取營(yíng)養(yǎng)，而母親孕期營(yíng)養(yǎng)直接影響到胎盤(pán)質(zhì)量，那么孕期最需要補(bǔ)充哪些營(yíng)養(yǎng)素呢?

    (1)蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是構(gòu)體組織和細(xì)胞的基本物質(zhì)，也是機(jī)體許多重要物質(zhì)如抗體、激素、血紅蛋白，血漿蛋白的組成部分。胎兒、胎盤(pán)、母血、子宮等組織、器官內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)。妊娠期間母體需要大量蛋白質(zhì)，足月妊娠時(shí)，胎兒、胎盤(pán)及羊水中約含500克蛋白質(zhì)，胎兒腦的發(fā)育與孕婦蛋白質(zhì)攝人量有著密切關(guān)系。孕婦蛋白質(zhì)攝入不足，將使胎兒腦細(xì)胞發(fā)育遲緩，長(zhǎng)大后腦細(xì)胞數(shù)目少于正常兒童。因此孕婦要在孕期，特別是3個(gè)月前大腦及各種器官發(fā)育時(shí)期，多吃一些富含蛋白質(zhì)的食物，如牛奶、雞蛋、瘦肉、魚(yú)等。

    (2)維生素：各種維生素對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)是必不可少的，只用微量就可調(diào)節(jié)身體各器官功能。維生素A為脂溶性維生素，存在于乳、蛋、肝、瘦肉等食品中，也存在于胡蘿卜、紅薯、橘子等黃紅色植物中。維生素A可促進(jìn)上皮細(xì)胞的正常生長(zhǎng)，維護(hù)視力，促進(jìn)骨骼和牙齒的發(fā)育，增強(qiáng)抗病能力。維生素B為水溶性維生素，是人體組織氧化酶系統(tǒng)的重要成分，多富含在各種谷物中，因此孕婦不要長(zhǎng)期僅白米、富強(qiáng)粉，應(yīng)注意常吃一些糙米、粗糧、新鮮蔬菜、雞蛋和各種奶品、豆制品。維生素c為水溶性維生素，能從多方面維護(hù)機(jī)體的生理功能，與血液再生、凝固有關(guān)，給予身體細(xì)胞活力。缺乏時(shí)容易造成胎兒發(fā)育不良，分娩時(shí)出血。這主要存在于各種蔬菜和水果中。維生素D為脂溶性維生素，孕期與鈣同時(shí)補(bǔ)充，以促進(jìn)小腸粘膜對(duì)鈣的吸收，提高血鈣水平，促進(jìn)骨骼和牙齒的成長(zhǎng)，幫助鈣和磷的代謝。嬰幼，／L佝僂病就是一種常見(jiàn)的維生素D營(yíng)養(yǎng)缺乏性疾病。維生素D存在于海魚(yú)的肝臟、蛋黃及乳類(lèi)制品、干菜、蘑菇、酵母中。維生素E被叫做生育酚，也是一種脂溶性維生素，能促進(jìn)胎兒發(fā)育良好，增強(qiáng)生殖功能，缺之易造成流產(chǎn)，因此常作為保胎的輔助物。富含維生素E的食物主要有萵苣、油菜、菜花、玉米等。葉酸是一種輔酶，也是維生素中的一種。它與血液成分以及蛋白質(zhì)、脂肪代謝的關(guān)系密切，缺乏可影響紅細(xì)胞發(fā)育而貧血。葉酸以動(dòng)物肝臟、蘆筍、水果、小麥及綠色蔬菜中多見(jiàn)，具有預(yù)防無(wú)腦兒、脊柱裂等先天性畸形的功能，尤其在懷孕初期的幾周，是胚胎脊柱發(fā)育的關(guān)鍵階段，孕婦應(yīng)注意葉酸的攝人。

    (3)無(wú)機(jī)鹽和微量元素：無(wú)機(jī)鹽包括鈣、鎂、鉀、鈉等，人體內(nèi)含量較多。微量元素包括鐵、鋅、碘、銅、硒，體內(nèi)含量較少，飲食中最易缺乏的是鈣、鐵、鋅，但它們卻又擔(dān)負(fù)著重要使命。鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成分，妊娠期為胎兒骨組織的生成和發(fā)育及母體的積蓄，需要大量鈣。含有鈣質(zhì)的食品有小魚(yú)、海藻類(lèi)等，牛奶和奶制品里也含有容易吸收的鈣質(zhì)，可以有效地?cái)z取。鐵主要與血液有關(guān)系，是制造紅細(xì)胞的原料。嬰兒在出生后的二三個(gè)月期間內(nèi)所需要的鐵，要在胎兒期從母體吸取并儲(chǔ)備起來(lái)。妊娠期鐵不足可引起貧血，誘發(fā)心肌肥大，降低免疫力。鐵比較好從肉類(lèi)、豆類(lèi)中吸取，其次是魚(yú)、蛋、蔬菜。鋅是胎兒器官形成不可缺少的微量元素，孕早期婦女缺鋅可引起胎兒畸形，鋅主要在肉類(lèi)中含量最高。

    知道了孕期應(yīng)該補(bǔ)充哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，哪些食物中富含這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，孕婦就應(yīng)有選擇地合理安排孕期膳食，為胎兒的健康發(fā)育打好基礎(chǔ)。