發(fā)霉月餅。上海市消費(fèi)者協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)顯示，每年消費(fèi)者對(duì)月餅的投訴量居高不下。去年月餅銷售的旺季也帶動(dòng)了對(duì)月餅投訴的，月餅投訴占食品類投訴比例高達(dá)80%。其中，消費(fèi)者反映最多的是月餅發(fā)霉和變質(zhì)。統(tǒng)計(jì)資料顯示，全國(guó)生產(chǎn)的月餅總量中，20%以上的月餅霉菌指標(biāo)不合格。專家介紹，在月餅生產(chǎn)中，由于儲(chǔ)存方法失當(dāng)或生產(chǎn)環(huán)境臟亂不堪的緣故，月餅最容易出現(xiàn)的衛(wèi)生問題就是細(xì)菌、霉菌超標(biāo)。
        用陳餡陳料制作的月餅。去年南京“冠生園”事件讓消費(fèi)者對(duì)陳餡制作的月餅有了“戒備”，但專家表示，潛伏性、危險(xiǎn)性更強(qiáng)的則是用陳料制作的月餅。據(jù)介紹，月餅生產(chǎn)廠家使用的原料，如蓮子，用普通方法保存一年左右就會(huì)生蟲。為了防止原料生蟲，一些生產(chǎn)企業(yè)用堿水、雙氧水等浸泡蓮子，然后用這些陳料熬餡。雖然消費(fèi)者根本無(wú)法辨別，但其中殘留的化學(xué)物質(zhì)會(huì)對(duì)食用者的健康產(chǎn)生危害。

       過(guò)量使用食品添加劑的月餅。據(jù)上海市衛(wèi)生監(jiān)督所有關(guān)專家介紹，上海曾經(jīng)發(fā)生過(guò)較大規(guī)模的月餅過(guò)敏事件，原因就是月餅中添加了過(guò)量的防腐劑，食用者臉部皮膚大面積發(fā)紅。在月餅中添加劑山梨酸也會(huì)對(duì)消費(fèi)者健康產(chǎn)生威脅，山梨酸可以使月餅變得松軟，但去年有30多人因食用含過(guò)量山梨酸的月餅，腹瀉不止。

       加藥月餅。近年來(lái)，上海市場(chǎng)上出現(xiàn)了黃芪月餅、人參月餅，很多消費(fèi)者購(gòu)買此類“保健月餅”，饋贈(zèng)親友。但根據(jù)我國(guó)《食品衛(wèi)生法》第10條明確規(guī)定，食品中不允許添加藥品。專家表示，如果廠商在宣傳廣告中聲稱月餅有治病功能，也同樣屬于非法。

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