草莓可以潤肺、健脾、補血和益氣，是滋補佳品。草莓中維C的含量是等量西瓜、葡萄、蘋果的10倍。對于春季容易出現(xiàn)的肺熱咳嗽、嗓子疼有很大的輔助作用。同時草莓中含有豐富的鐵，對于貧血的人來說，是非常有益的，因此被營養(yǎng)學(xué)家譽為“春季第一果”。

   　草莓紅酒凍

　　原料：

　　水450毫升，糖60克，薄荷葉少許，草莓10顆，紅酒4湯匙，魚膠粉（吉利丁粉）5茶勺（15克）。

　　做法：

　　1.魚膠粉與糖混合，與60毫升水拌勻。待用。

　　2.將剩余的390毫升水煮開，關(guān)火。

　　3.加入魚膠粉混合液。下紅酒拌勻。

　　4.待涼。

　　5.將草莓洗凈后切片放在小杯中，加入薄荷葉。把溶液倒入杯中。放冰箱中冷藏凝固。即可食。