隨著我國(guó)步入老齡化社會(huì)，各種老年性眼病的發(fā)病率一直呈上升趨勢(shì)。專(zhuān)家指出，老年人如果能從日常飲食中注重對(duì)眼睛的保護(hù)，可有效防治老年性眼病的發(fā)生和發(fā)展。

　　隨著我國(guó)步入老齡化社會(huì)，各種老年性眼病的發(fā)病率一直呈上升趨勢(shì)。專(zhuān)家指出，老年人如果能從日常飲食中注重對(duì)眼睛的保護(hù)，可有效防治老年性眼病的發(fā)生和發(fā)展。

　　眼睛的營(yíng)養(yǎng)，除了補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，延緩眼組織衰老和功能減退外，還與鈣、鉻、硒、鋅、銅以及多種維生素有關(guān)。

　　在食物營(yíng)養(yǎng)方面，可以多吃魚(yú)眼。中醫(yī)認(rèn)為“以眼補(bǔ)眼”，魚(yú)眼的視網(wǎng)膜中含有70％的二十三碳六烯酸（DHA），對(duì)營(yíng)養(yǎng)及保護(hù)眼睛很有好處。《古方飲食療法》記載：還可用草決明兔肝湯補(bǔ)肝養(yǎng)血，清肝明目。方法：兔肝1~2副，草決明10~12克，加工煲湯，食鹽調(diào)味，飲湯食肝。也可食菊花粥養(yǎng)肝明目，對(duì)并發(fā)高血壓者更合適。方法：菊花10~15克，粳米30~60克，先用米煮粥，粥成調(diào)入菊花末，再煮一二沸即可食用。另外，不宜吃膏粱厚味及辛辣大熱之品。

　　防治老年人各種常見(jiàn)眼病的食譜宜做以下選擇：

　　遠(yuǎn)視眼您的菜單上應(yīng)該有更多的乳制品（比較好是脫脂牛奶）、大蒜、洋蔥、干果、動(dòng)物肝臟、鯖魚(yú)等。還應(yīng)當(dāng)少吃肉類(lèi)和油脂多的菜肴。

　　白內(nèi)障對(duì)白內(nèi)障的食療是多喝水，每天至少喝1 500毫升的水。其次，要多吃谷物、綠色蔬菜、胡蘿卜、番茄及魚(yú)類(lèi)。多吃水果也很好，特別要吃柑橘類(lèi)水果、葡萄、檸檬、香蕉、杏子；定期吃些含鈣食物，如牛奶、奶酪、酸奶等，要避免喝酒、吸煙，不吃動(dòng)物脂肪和糖。

　　近視眼要避免視力衰退，就得多吃魚(yú)、糧食、柑橘類(lèi)水果（柑、橘、橙、檸檬等）和紅色蔬果，注意少吃那些可能會(huì)加重近視的食物，特別是糖精、肉和全脂奶酪。

　　老花眼老花眼與晶體老化有關(guān)，其食療方法與白內(nèi)障相同。從中醫(yī)角度可選食健脾、養(yǎng)肝、補(bǔ)腎的食物。健脾食物有芹菜、芋艿、土豆、蓮藕、筍、鱔魚(yú)、桂圓、葡萄、山楂、山藥、紅薯、扁豆、豇豆等，養(yǎng)肝食物有羊肝、甲魚(yú)、烏龜、桑葚兒、鴨子等，補(bǔ)腎食物有羊肉、黃魚(yú)、海參、紫菜、蝦、核桃、黑豆等。同時(shí)不宜用辛辣、香燥、肥膩之品，不吸煙，不喝酒。

　　青光眼為了減低眼壓，您的菜單里應(yīng)有大蒜和洋蔥，且宜選用利尿降壓的食物，如蜂蜜、金針菜、綠豆、薏苡仁、西瓜、冬瓜、絲瓜等。還宜選食有安神、安眠作用的食物，如蓮子、核桃、小麥等。若伴大便秘結(jié)，可吃蜂蜜、新鮮蔬菜，含淀粉及食物纖維多的食物及芝麻等。一次飲水量不宜多于400毫升。忌飲濃茶、咖啡、可可，忌飲酒，不吸煙。

　　黃斑變性重點(diǎn)補(bǔ)充含維生素A及B族維生素豐富的食物及蛋白質(zhì)，如牛奶、豆?jié){、雞蛋、家禽、魚(yú)、蝦、瘦豬肉、牛肉等。也可多吃枸杞子、枸杞葉、桑葚兒、海帶、海藻等。海帶含豐富的碘，碘質(zhì)可以吸收黃斑部的變性物質(zhì)，以防止病情發(fā)展，也有預(yù)防作用。

　　玻璃體混濁防治玻璃體混濁，有兩條飲食原則：一是多吃含碘食物，如海帶、海蜇、紫菜等。碘不僅為甲狀腺素重要成分，又可吸收炎性及變性產(chǎn)物。而海帶有營(yíng)養(yǎng)及軟堅(jiān)作用，如果與蜂蜜配服，不僅增加營(yíng)養(yǎng)，也有利于玻璃體混濁的吸收。二是多吃有活血化瘀作用的食物，如山楂、紅花、桃與桃仁等，若配合中藥當(dāng)歸、丹參等制成藥膳，效果更佳。

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