掉渣燒餅近來在京城開始流行起來。每到下班高峰時(shí)，很多賣掉渣燒餅的小店窗口前都排起了長隊(duì)。有些上班族買個(gè)掉渣燒餅一路吃一路往家趕，就將其當(dāng)做晚餐了。
　　
　　北京師范大學(xué)著名營養(yǎng)專家安健華表示，制作掉渣燒餅所需的面和肉含有蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，但是營養(yǎng)含量并不完善，也不夠人體一天所需要的量，正餐總是只吃一個(gè)掉渣燒餅，長期下去會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)失衡。
　　
　　掉渣燒餅是刷油烤制的，熱量比較高，所以不太適合晚餐食用。如果要將其當(dāng)做早餐和午餐的主食吃，應(yīng)該另外搭配黃瓜、西紅柿、鴨蛋等一同食用，這樣有利于營養(yǎng)的平衡。在吃掉渣燒餅時(shí)，可以喝白開水或綠茶，都能起到去油膩的作用，盡量不要喝可樂等過甜飲料，否則會(huì)影響食欲。