武漢人喜歡喝湯，而武漢煨湯要數(shù)煨湯大王喻鳳山，喻鳳山已離我們而去，但他的拿手絕活教給的他的兒子，今天，我們特請喻鳳山之子、市特二級廚師喻少林介紹二款藥膳湯品，讓你足不出戶就能自制、品嘗。

        歸參土雞湯

        原料：當(dāng)歸15克、黨參15克、紅棗10克，土母雞一只約1500克，豬油、味精、精鹽、白胡椒、料酒、生姜、蔥各適量。

        制作：將土母雞宰殺去毛臟洗凈，斬成小塊待用。將炒鍋置大火燒熱，放入適量豬油、姜片，將雞塊倒入鍋中翻炒。加適量料酒、精鹽炒至雞肉變色，味香，加入適量清水火燒沸開，放入當(dāng)歸、黨參、紅棗轉(zhuǎn)置砂鍋置文火煨湯二小時(shí)左右，加少許味精、白胡椒、蔥即成。

        功效：補(bǔ)血強(qiáng)體、老少皆宜，產(chǎn)后婦女食用猶為佳品。

        蟲草甲魚湯

        原料：野生甲魚一只約800克左右，蟲草3克，小紅棗20克，豬油、味精、白胡椒、精鹽、料酒、姜、蔥、雞清湯。

        制作：將甲魚宰殺用8成開水浸燙30秒，剝?nèi)ゼ佐~表層甲皮后，斬成小塊待用。將鍋置旺火燒熱，放入適量豬油、姜片，將甲魚倒入鍋中翻炒，加入適量料酒，精鹽炒至甲魚變色時(shí)倒入雞清湯，大火沸開后加入蟲草、小紅棗，置入砂鍋中用文火煨略90分鐘左右，待湯香味四溢，加入適量味精、白胡椒、蔥即成。

        功效：滋陰益氣、病體強(qiáng)身，常食可延年益壽。

        （其中的中草藥在中藥房均有售，如今超市里也有將中藥材配備好制成小包裝的滋補(bǔ)煨湯料，可適合煨制不同滋補(bǔ)湯品。）