近年來，人們傳播著“醋能軟化血管”的說法。很多人認為，每天喝點醋，或者吃一點醋，可以軟化血管，降低血脂，降低血壓，增強免疫力，抗癌解毒，美容減肥等。為了達到這種神奇的效果，就將喝醋提上了日程，其實這是一種錯誤的理解。

醋能軟化血管嗎?

醋本身含有許多營養(yǎng)物質(zhì)，主要成分是乙酸，此外還有多種有機酸、氨基酸等，有利于促進胃酸分泌。

有人認為醋具有軟化血管的作用，主要是因為醋的酸性作用。例如，骨頭和魚骨在日常生活中可以在醋中軟化。然而，孫桂菊教授說它與人體內(nèi)醋的軟化不同。由于人體本身是一種非常強大的緩沖系統(tǒng)，醋應(yīng)該參與人體的正常代謝，代謝成二氧化碳和水，不可能直接到達骨骼。食物來源的酸堿系統(tǒng)不容易影響內(nèi)部環(huán)境，因此不能通過多喝醋來軟化血管。不僅如此，而且直接飲用大量醋，醋的酸度過大，也會損害胃粘膜，而過量食用會燒傷食道。

醋對軟化血管的益處不大。血管硬化和血管狹窄往往是由高脂血癥和高血壓引起的動脈粥樣硬化。動脈粥樣硬化斑塊附著在血管上，導致血管狹窄。在臨床上，用藥主要用于干預(yù)動脈粥樣硬化。

如何預(yù)防血管疾病?

(1)合理飲食：少吃動物內(nèi)臟、皮蛋等高膽食品;多吃不飽和脂肪酸，主要是植物油，少吃動物油;多吃含有維生素和纖維素的食品。

(2)適度運動：堅持鍛煉，控制體重，每周鍛煉4~6次，每次堅持30分鐘以上。

(3)必要的藥物干預(yù)：發(fā)生動脈斑塊時，使用醫(yī)生指導的降脂、抗血小板等藥物，可穩(wěn)定斑塊，防止斑塊脫離。

(4)定期體檢：實現(xiàn)早期發(fā)現(xiàn)和早期干預(yù)，盡早查明病情是否加重。