在這個(gè)世界上美食是真的不計(jì)其數(shù)的，每個(gè)國(guó)家都有每個(gè)國(guó)家的自己的特色美食。他們代表著不同的飲食文化，中東地區(qū)的飲食繼承了美味之精華、天然健康、富有活力。那么今天給大家介紹一下中東地區(qū)的飲食文化有哪些？

中東地區(qū)的飲食:

阿拉伯國(guó)家的飯菜主食是大餅和手抓飯，菜肴以燒烤的牛羊肉為主，喜愛甜食，不喝酒，也忌食我們視為美 饌的一些“山珍海味”。

阿拉伯大餅由特制的爐子烘烤而成，外脆內(nèi)嫩，鮮美可口，又價(jià)格便宜，已成為千家萬戶的大眾食品，難怪埃及人管它叫“生活”。吃大餅時(shí)通常沾霍姆斯醬，就著 嫩綠的酸黃瓜條和青翠欲滴的“杰爾吉斯”青菜等。手抓飯是先將米飯煮至半熟，然后添進(jìn)椒鹽、黃油等，拌勻后置鍋內(nèi)蒸，嗣后加入羊肉末、西紅柿醬、胡蘿卜、 葡萄干、杏仁、洋蔥、紅線米等作料，用猛火炒至熟透。炒好的米飯軟硬適中，不干不燥，看上去油光可鑒，嘗一口，真是味道好極了。

烤羊肉串和切片烤肉，阿語分別叫“KABAB”和“SHAWALMA”，有人根據(jù)諧音戲譯為“烤爸爸”和“想我了嗎”，乍聽令人不禁莞爾?！翱景职帧边x料 多是羊腿和背脊上的瘦肉，烤前將肉切成拇指見方的塊狀，再加入胡椒、精鹽、姜蔥、大料和橄欖油等作料，然后一嘟嚕一嘟嚕地串在長(zhǎng)約1米的鐵扦上，放入專門 的烤爐中烤制，俟肉色變得黃脆，出爐即食。熱氣騰騰的“烤爸爸”吱吱地往外冒油，頗能勾出食客的腹中饞蟲。

“想我了嗎”原本是一種土耳其烤肉，因廣受阿拉伯人的青睞，遂盛行于阿拉伯各國(guó)。通常在臨街的餐館外豎立著一個(gè)烤肉架，架子上重重疊疊地串著一坨坨肉，有 雞肉，有羊肉，但以牛肉居多。被炙烤的肉隨鐵柱子不緊不慢地轉(zhuǎn)動(dòng)著，烤熟一層，店伙計(jì)就往下削去一層。吃了“想我了嗎”，心里不想它怕是都難。

阿拉伯人嗜好甜食和紅茶。甜食即點(diǎn)心，統(tǒng)稱為“哈爾瓦”。哈爾瓦往往甜得發(fā)膩，上面涂滿一層層的糖，糖上還澆蜂蜜，蜂蜜上再加一層糖，吃一口滿嘴流蜜。阿 拉伯人對(duì)紅茶情有獨(dú)鐘。他們?cè)诿勘t茶里都要放進(jìn)半杯甚至大半杯的白糖，再放幾片鮮嫩的薄荷葉，倒也清涼幽香。阿拉伯國(guó)家胖人多，似與過多進(jìn)食糖類脫不了 干系。

上述文章的內(nèi)容就是關(guān)于中東地區(qū)的飲食文化有哪些。飲食文化往往是因?yàn)榈乩憝h(huán)境的不同而導(dǎo)致了飲食文化的不同，說了這么多有沒有心動(dòng)呢？要想去一個(gè)國(guó)家首先要了解這個(gè)國(guó)家的飲食文化。