新西蘭的地?zé)崮茉刺貏e豐富，新西蘭人在長期的生活實(shí)踐中摸索出了這樣一種奇特的熟制食品的方法：在地?zé)釃娍诳咨霞軒赘竟鳎峡垡粋€大木蓋，這就形成了最簡單的蒸籠，在蒸籠里放上牛肉、羊肉、馬鈴薯等，到了熟透的時間，便掀開蒸籠，取出熱氣騰騰的食品，瞧，多么簡便的方法，既干凈，又方便。當(dāng)?shù)厝朔Q之為“夯吉”。這種方法烹制出來的食品對人體健康大有益處。

　　樹皮卷烤

　　在澳大利亞，土著人利用其特有的自然條件創(chuàng)制出一種特殊的餐飲技術(shù)。他們把魚收拾干凈，用一塊長方形的柔軟樹皮，把整個魚給包卷起來，然后用草繩扎捆結(jié)實(shí)，埋入事先燒燙的沙土或剛剛熄滅的灰燼中，經(jīng)過一段時間的烤制，當(dāng)你剝開樹皮，鮮香的魚肉中便散發(fā)出一種樹皮的清香。由于烹制方法獨(dú)特，使整魚中的水分很少揮發(fā)，制出的魚肉松軟柔嫩，食用時樹皮又能作食盤，方法簡便且衛(wèi)生。