澳洲是個(gè)由各地移民所形成的國(guó)家，因此各國(guó)料理琳瑯滿目，材料實(shí)在、價(jià)格也便宜。

　　澳洲畜牧業(yè)發(fā)達(dá)，因此牛、羊肉類新鮮味美。而昆士蘭州、北領(lǐng)地則以鱷魚、袋鼠、水牛等肉類為主。而環(huán)海的城市則以海鮮為大宗，尤其以雪梨的生蠔(或龍蝦)、昆士蘭州的蟹及鯡魚、南澳洲與西澳洲的大龍蝦、北領(lǐng)地的肺魚包對(duì)蝦(barramundi)最有名。另外澳洲沿岸土地肥沃，顧米、青菜、水果均豐饒有余。

　　澳洲餐廳的制度

　　澳洲實(shí)施售酒執(zhí)照制度，且審查很嚴(yán)格。最初被允許賣酒的地方，大多只限于酒吧，而其它餐廳是不被允許。但通常美食總要酌以好酒才能入味，因此就產(chǎn)生byo(bring your own)制度，亦即顧客“自行備酒”。在餐館前褂著byo的告示時(shí)，即表示顧客可自行帶酒，且大多需要開瓶費(fèi)。而bottle shop，是指設(shè)在酒吧內(nèi)的賣酒商店，可至此購(gòu)賣啤酒或各式酒類。

　　而現(xiàn)在也有取得售酒執(zhí)照的餐廳(licenced restau-rant)，這與byo餐廳的客源并不沖突。一般在餐廳酒費(fèi)用相當(dāng)昂貴，因此有些客寧可自行備酒。

　　澳洲的午餐很簡(jiǎn)單

　　澳洲的午餐大多是簡(jiǎn)式外帶(take away)， 而這種外帶的速食店很多。大部份的人喜歡帶著午餐到公園、海邊、街道旁等享受美食。

　　而午餐內(nèi)容不外漢堡、三明治、綜合派、沙拉等，最近也有中國(guó)、日本式的午間簡(jiǎn)餐，約$2-5，但仍以澳式午餐最受歡迎。

　　另外，原本是飲酒場(chǎng)所的酒吧，在午餐時(shí)間(12:00-14:00)也提供飲食服務(wù)。這種counter lunch輿晚上氣氛截然不同，顧客可入座點(diǎn)菜，牛排、牛腿肉約$7-8，比普通餐廳還便宜。

　　周末的午餐以烤肉為主，公園內(nèi)都有烤肉設(shè)備。很多家庭都利用周末假日，前往公園烤肉同樂。另外酒吧在周末也提供烤肉餐，約$8一10。

　　澳洲的開瓶費(fèi)

　　有些byo餐廳，會(huì)詳列各式酒類的開瓶費(fèi)，當(dāng)?shù)厝朔Q為“corkage”大約$1。

　　bottle shop與liquor shop

　　澳洲賣酒的商店有2種，其一是附設(shè)在酒吧內(nèi)稱為bottle shop，另一種是純粹的賣酒商店稱為liquor shop。后者販?zhǔn)蹆r(jià)格較便宜，但店數(shù)不多，大部分位于郊外。

　　澳洲薯?xiàng)l一級(jí)棒

　　澳洲薯?xiàng)l特別肥大、若再加上漢堡、三明治則風(fēng)味更佳，另外薯?xiàng)l加魚排則更對(duì)味。

　　在酒吧享受 counter lunch，別有情趣!

　　酒吧除了中午供應(yīng)counter lunch外,晚上也有晚餐，價(jià)格公道。但單身女子不適合前往。

　　澳洲的礦泉水

　　澳洲的自來水雖可生飲，但仍視個(gè)人體質(zhì)而異，因此比較好購(gòu)買礦泉水。