基本用料：

　　甜菜400克，大蔥2～4根，芹菜子一匙，，濃雞湯500克，椰子汁一聽，棕櫚糖(或紅糖),調(diào)味用檸檬汁，玉米芽油,胡椒粉適量，檸檬草、蒜瓣適量，紅椒或青椒1～3個(gè)，姜一塊，薄荷嫩葉4枚，磨細(xì)檸檬
殼2～3個(gè)，1個(gè)檸檬的汁

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　　1.把檸檬草、蒜、辣椒、姜、薄荷、檸檬殼一起放到攪拌機(jī)攪碎。淋上檸檬汁，攪拌混合成糊醬備用。

　　2.甜菜切丁，大蔥切細(xì)。大蔥和荷蘭芹菜子用油炒過再小火加熱燜煮10分鐘。加入1盅調(diào)好的1/2糊醬，燜煮一小會兒。加1/2甜菜丁攪拌。澆上熱雞湯，用鹽和胡椒粉調(diào)味。

　　3.文火燜煮10分鐘。加入剩余1/2甜菜丁。再澆入椰汁，用小火熱一下。其余的糊醬檸檬汁，根據(jù)喜好加入。

　　配菜做法：

　　黃瓜條、大蔥圈、芫荽和芹菜子混合撒在湯上。

　　品湯前，加上學(xué)大勺俄式酸奶油，紫紅的湯色立即化開成紅百合的顏色，不但有口福，還讓眼睛過了一把癮。