印度

　　“咖喱火鍋”：印度最為著名的火鍋叫“咖喱火鍋”。他們先用當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)咖哩、番葉、椰子粉以及香料等作料，精心熬上一鍋好湯，然后往鍋里面涮燙魚頭、草蝦、雞肉和牛肉等食品，鍋底還為米粉浸汁，有盡吸原汁之雅趣。

　　朝鮮

　　“酸菜白膘”：朝鮮的火鍋以“酸菜白膘”為標(biāo)準(zhǔn)。酸菜一般在冬季用鹽水腌泡而成，白膘肉即是把五花肉蒸熟后去除油膩，切成片后放進(jìn)海參熬的湯里，吃時再配以血腸、蛤蜊等。這種吃法雖說比較原始，但吃起來卻十分的爽口。

　　韓國

　　“石頭火鍋”：韓國最傳統(tǒng)的火鍋就要算是“石頭火鍋”了。他們在這種火鍋的湯里放的盡是辣椒油和辣椒粉等辣味調(diào)料。上面蓋滿了肉塊和肥雞塊，吃時會辣出滿頭大汗和眼淚，真可謂“辣死人不償命”的韓國風(fēng)情。

　　泰國

　　“冰炭火鍋”：泰國人喜歡在炎熱的夏天吃“冰炭火鍋”。他們往往在正式的宴席中，一邊將牛肉片、羊肉片、魷魚蘸著很辛辣的火鍋湯吃得津津有味，一邊開著空調(diào)冷氣，喝“冰茶”和冷飲小吃，并以此為口福，吃著別有一番情趣。

　　日本

　　“紙片火鍋”：日本近兩年來流行一種“紙片火鍋”。這種新興的紙火鍋不漏不燃，魚片、鹿肉片等主料和湯料均用特制的紙片包裝。人們在旅游和出差時，在這種火鍋中加水點燃后即可食用，而且其味道鮮美無比，食時別有一番情趣。

　　瑞士

　　“奶酪火鍋”：瑞士人做火鍋時，先將奶酪放進(jìn)鍋里，待煮成液體狀后再加入一些白酒和果酒，用長柄叉子將法式面包往鍋中蘸著吃，直到火鍋中的液體奶酪快要燒干燒焦時為止。這樣的面包又熱又香，吃起來特別的爽口宜人。