原料：

　　蘑菇罐頭1小聽(tīng)，嫩雞肉100克，牛奶250克，面粉1.5兩，蔥花5克。

　　調(diào)料：

　　精鹽、料酒、味精適量、清油少許。

　　制法：　　

　　1.將雞肉洗凈切成小丁，放入鍋內(nèi)，加清水燒沸后去浮沫，加蔥花、料酒，用小火煮爛，盛出備用?！　?/P>

　　2.將鍋內(nèi)倒入少許清油燒熱，加入干面粉，用小火炒至金黃。將煮雞肉的水分3次倒入炒面鍋內(nèi)，每倒一次，要充分?jǐn)嚢璩珊隣睿荒艹筛泶??！　?/P>

　　3.將蘑菇連湯倒入鍋內(nèi)，加入牛奶，燒沸后，加精鹽、味精適量即可。

　　風(fēng)味特點(diǎn)：

　　湯味醇厚，奶香濃郁。