特釀龍濱酒
http://www.luxecare.cn2006-04-05 10:16:14 來源:全民健康網(wǎng)作者:
關(guān)鍵字:飲食文化
是龍濱酒的高檔產(chǎn)品,1975年試制成功,它是在龍濱酒生產(chǎn)工藝的基礎(chǔ)上,吸取了茅臺(tái)酒釀技之長,結(jié)合黑龍江省地區(qū)的具體條件而形成的。
產(chǎn)品特點(diǎn):特釀龍濱酒1978年、1983年連續(xù)兩年評(píng)為我省地方名酒,不僅酒質(zhì)上好,包裝裝潢也很別致,系采用棱角方柱形白陶瓷瓶與金字錚亮、色調(diào)典雅的酒標(biāo)襯托,愈顯名貴、端重、大方。有位日本朋友嘗評(píng)此酒后,賦詩稱道:“酒濃不刺喉,貪飲不上頭,兆茅不虛傳,有酒不留簍?!北揪瞥吻逋该?,醬香濃郁,柔和甘爽,酒體醇厚,回味綿長。
產(chǎn)品理化指標(biāo):酒精度53~570總酸0.145克/100毫升總酯0.371克/100毫升總?cè)?.0294克/100毫升雜醇油0.045克/100毫升甲醇0.02克/100毫升鉛0.13ppm
:以黑龍江省優(yōu)質(zhì)紅糧、小麥高溫曲為原料,采用六輪發(fā)酵的特殊工藝,精心加工而成。其工藝措施包括:熱水潤糧,堆積發(fā)酵,回酒養(yǎng)醅,適溫入窖,窖底調(diào)香,老醅增香,中溫餾酒,降低酒度,分型陳貯和原漿勾兌等。
本文來源:全民健康網(wǎng) 編輯:wuya
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