貴州是著名的黃果樹(shù)瀑布的故鄉(xiāng)，貴州啤酒廠生產(chǎn)的啤酒以“瀑布”命名，頗有潔白涼爽之意。
貴州啤酒廠坐落在貴陽(yáng)市風(fēng)景秀麗的南岳山下。1976年已經(jīng)正式投產(chǎn)。設(shè)計(jì)能力為年產(chǎn)2000噸，經(jīng)過(guò)逐年擴(kuò)建，1986年達(dá)到6600多噸，1988年突破萬(wàn)噸?！捌呶濉逼陂g將形成4.5萬(wàn)噸的生產(chǎn)能力。
 
        “瀑布”啤酒以優(yōu)良大麥、優(yōu)質(zhì)大米和新疆產(chǎn)的啤酒花原料，加上酒鄉(xiāng)的優(yōu)質(zhì)水，采用青島啤酒的操作工藝精釀而成。其主要特點(diǎn)是：酒液清亮透明、色澤淺、泡沫潔白細(xì)膩、掛杯持久、口味純正，具有濃郁的酒花芳香。成為啤酒中的佼佼者。此啤酒各項(xiàng)理化指標(biāo)達(dá)到部頒標(biāo)準(zhǔn)，微生物指標(biāo)合格率達(dá)到100%。1985年被評(píng)為商業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品，榮獲“銀爵”獎(jiǎng)，1987年又獲得全國(guó)飲料系列產(chǎn)品（啤酒）民意評(píng)選活動(dòng)“健樂(lè)”獎(jiǎng)，并暢銷(xiāo)全國(guó)十多個(gè)省、市、自治區(qū)，受到消費(fèi)者的好評(píng)。