?。?、正確使用調(diào)酒壺及所有設(shè)備，以準(zhǔn)確、優(yōu)美、迅速的姿勢(shì)取信于賓客。

　?。?、掌握好下料的次序，冰塊應(yīng)首先放入，然后是基酒，最后放配料。注意不要把有汽的飲料放入搖酒壺內(nèi)搖晃，以免出意外。

　?。?、選用新鮮的輔料和裝飾物。

　　４、調(diào)制好的雞尾酒應(yīng)立即濾入酒杯中。

　?。?、操作時(shí)盡量避免用手接觸酒水、冰塊、杯邊或裝飾物。