人體主要靠肝臟來代謝，肝臟的主要功能是分泌膽汁、儲藏動物淀粉，調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的新陳代謝等。肝臟也有解毒、造血和凝血作用。肝臟還是人體內(nèi)最大的解毒器官，體內(nèi)產(chǎn)生的毒物、廢物，吃進(jìn)去的毒物、有損肝臟的藥物等，也必須依靠肝臟解毒。但肝臟是一個脆弱的器官，如保護(hù)不好便可致病。那么，養(yǎng)肝護(hù)肝的食譜、方法有哪些呢?

說肝臟是人體健康的大總管，此話一點不虛。它一直被稱為“人體解毒器”，是我們最重要的代謝中心，許多物質(zhì)和營養(yǎng)素都是在肝臟這個代謝中心進(jìn)行合成、分解、轉(zhuǎn)化、儲存。同時，體內(nèi)產(chǎn)生的毒素、廢物也必須依靠肝臟來排解?！案蝺魟t百病除”就是對肝臟作用比較好的詮釋。

而隨著人們生活環(huán)境的變化，肝臟也在受到不同程度的考驗，熬夜一族在不斷壯大，社會生存壓力也在增加，飲食不規(guī)律已成常態(tài)....脂肪肝、酒精肝、肝炎甚至肝癌等也不段侵襲著我們的生活。

養(yǎng)肝護(hù)肝的方法

1、調(diào)整睡姿

側(cè)身睡是很多人通常采取的睡姿，在仰臥時很容易轉(zhuǎn)為側(cè)臥。因為肝經(jīng)在人體兩側(cè)，側(cè)臥的時候，不管是左側(cè)臥還是右側(cè)臥，都能養(yǎng)肝氣。因為人在側(cè)臥的時候，血自然就歸到肝經(jīng)里去了，“肝主藏血”，血一歸到肝經(jīng)，人體就能安靜入睡并且開始一天的造血功能了。

2、適當(dāng)運動

每天保持適量運動，并根據(jù)個人的肝功能的不同情況逐漸控制運動量。運動初期，可在不影響身體舒適度的情形下慢跑，以疲勞度控制慢跑時間。

3、調(diào)整作息

肝臟也需要休息。想辦法保證晚上11點前入睡，寧可早起也不晚睡。另外，也建議上班一族，平時多吃點疏肝養(yǎng)肝的食物，比如韭菜、佛手、木瓜、貝類、木耳等。

養(yǎng)肝護(hù)肝的食譜

1、白術(shù)蒸桂魚

材料：桂魚250-500克，白術(shù)片15克，生姜蔥少許，香菇15克，調(diào)料等。

方法：旺火蒸15分鐘。

2、鯽魚湯

材料：鯽魚500克，陳皮10克，砂3克，蓽撥10克裝入紗布袋內(nèi)，調(diào)料、蔥、姜等。

方法：將紗布袋、蔥姜放入魚腹內(nèi)，蔥油將魚略煎熟，加水煮沸待湯呈乳白色即可，分2-3次食用。

肝病患者常用的保肝藥----臨床上常用的保肝藥物有維生素類，促進(jìn)肝臟解毒的藥物，促進(jìn)能量代謝的藥物，促進(jìn)蛋白質(zhì)合成的藥物，抗脂肪肝的藥物及抗纖維化的藥物等多種。

3、枸杞蒸全雞

材料：母雞約1000克，枸杞子30克，調(diào)料少許。

方法：枸杞子放入雞腹內(nèi)加調(diào)料后隔水蒸2小時，分2-3次食用。

4、杞子冬麥蛋丁

材料：枸杞子10克，瘦豬肉30克，蛋5個。

方法：肉剁碎、蛋打碎隔水蒸切成粒狀。將肉、枸杞子、冬麥、蛋粒一起炒勻即可。

以上是對養(yǎng)肝護(hù)肝的食譜、方法有哪些呢的介紹，體重過重會讓肝臟工作更辛苦，脂肪肝的機率也會升高;避免不必要的輸血、打針、穿耳洞、刺青、和他人共享牙刷、刮胡刀等，以及減少接觸可能受到血液污染的器具;不喝生水，也不要生食海鮮，飲酒會提高發(fā)生脂肪肝、酒精性肝病的機會，有肝病的人應(yīng)該完全戒酒。抽煙和肝癌有關(guān)。