夜晚是一天的結(jié)束，當你工作回到家就累的不想做飯，嫌做飯?zhí)闊幌肱恐粍?，但是這樣又會餓肚子，那么今天給大家介紹幾個簡單、營養(yǎng)、省時又方便的晚飯做法。讓累了一天的你既能吃上飯又能有時間來休息。

醬茄子

材料：

茄子2克 蔥1根 姜1只 大蒜5個 香菜1根 油適量 黃豆醬適量 清水適量 蠔油少許 雞精少許 糖少許 水淀粉適量

小技巧

1、鹽可以不放，因為黃豆醬的咸味就剛剛適中。

2、炸茄子要用小火，要看著翻身，避免炸糊了。

醬茄子的做法步驟

1將茄子去皮洗凈用刀切成一厘米寬的條狀、小蔥切成蔥花、姜切成片、大蒜剁成蒜末、香菜切成段狀備用。

2鍋內(nèi)放入油燒熱，倒入茄子進行炸制，茄子炸透之后撈出來控干油分備用。

3在鍋內(nèi)的底油中放入切好的蔥姜蒜煸炒，再放入黃豆醬，聞到香味后倒入瀝干油分的茄子條，倒入一碗水大火煮開鍋。開鍋后加入雞精、耗油和糖進行調(diào)味，轉(zhuǎn)為小火燜制5分鐘。

4時間一到倒入提前調(diào)好的水淀粉，再次開大火進行收汁，湯汁快收盡的時候關火，撒上香菜段就可以出鍋食用了。

蔬菜腐皮卷

材料:

豆腐皮3張、小白菜300克。香干、水煮香菇若干、食鹽、清油、味精各少許

做法:

1.將大白菜洗凈后在沸水鍋中燙一下，控干水分后切碎，豆腐皮切去邊角后每張切成四等份，水發(fā)香菇和香干也在沸水鍋煮一下?lián)瞥?，然后切成絲。

2.將大白菜、香菇和香干放入大碗內(nèi)，放一點食鹽，加一點清油和味精拌勻作餡料。

3.將豆腐皮攤開，每張豆腐皮分別放入適量的蔬菜餡料(豆腐皮的邊也放進去)，然后逐條卷起來放入盤中，上籠用旺火蒸約5分鐘取出可食。

以上就是關于好吃到停不下來，省時又省事的晚餐做法，相信大家看了這篇文章，知道了晚餐怎樣做省時又省力了吧。那就趕緊行動起來吧，千萬不要為了圖省事而不吃晚餐。