隨著天氣變熱，許多食物中毒的可能性有所增加，因此專家提醒要謹(jǐn)慎食用7種易中毒食物。

　　家住云南省昆明市金實(shí)小區(qū)的王女士在一次午飯后頭疼不止，并出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀。經(jīng)醫(yī)務(wù)人員診斷，才知道是因?yàn)槌粤税l(fā)芽并且變色的洋芋而導(dǎo)致食物中毒。據(jù)醫(yī)務(wù)人員介紹，這種洋 芋里含有容易讓人中毒的龍葵素，食用前必須將芽、芽根及表皮變綠的部分挖掉，并在清水中浸泡2小時(shí)以上。

　　云南省紅會(huì)醫(yī)院有關(guān)專家告誡說(shuō)，在炎熱的夏季，還有幾種食物也應(yīng)引起大家的注意：

　　最常見(jiàn)的是未炒熟的四季豆，這種四季豆中含有皂甙，人食用后會(huì)中毒；

　　鮮蠶豆也不可小視，有的人體內(nèi)缺少某種酶，食用鮮蠶豆后會(huì)引起過(guò)敏性溶血綜合征，即全身乏力、貧血、黃疸、肝腫大、嘔吐、發(fā)熱等，若不及時(shí)搶救，會(huì)因極度貧血死亡；

　　其次是金針菜，它的有毒物質(zhì)秋水仙堿進(jìn)入人體后，會(huì)使人嗓子發(fā)干、口渴，胃有燒灼感、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉；

　　鮮木耳中含有一種光感物質(zhì)，人食用后會(huì)隨血液循環(huán)分布到人體表皮細(xì)胞中，受太陽(yáng)照射后，會(huì)引發(fā)日光性皮炎。這種有毒光感物質(zhì)還易于被咽喉黏膜吸收，導(dǎo)致咽喉水腫；

　　腐爛變質(zhì)的白木耳也可能導(dǎo)致中毒，它會(huì)產(chǎn)生大量的酵米面黃桿菌，食用后胃部會(huì)感到不適，嚴(yán)重者可出現(xiàn)中毒性休克。

　　此外，還有未成熟的青西紅柿，它含有生物堿，人食用后也會(huì)導(dǎo)致中毒。