每到夏天，很多人胃口不好，消化功能降低，且易出現(xiàn)乏力倦怠，胃脘不舒等癥狀。

　　究其機(jī)理，首先是夏天出汗多，容易造成體液代謝失調(diào)。水與電解質(zhì)的平衡是機(jī)體內(nèi)環(huán)境保持相對恒定的重要因素，若大量出汗，則會(huì)使體內(nèi)水分、氯化鈉、水溶性維生素（主要是維生素B1、C）喪失過多，引起水鹽代謝平衡紊亂，導(dǎo)致體內(nèi)酸堿平衡和滲透壓失調(diào)。由于大量排汗和氯化物的損失，還會(huì)使血液中形成胃酸所必需的氯離子儲(chǔ)備減少，導(dǎo)致胃液酸度降低；因口渴而飲用大量水，會(huì)稀釋胃酸。這些改變都會(huì)直接或間接地影響消化功能，引起食欲下降。此外，由于高溫，體內(nèi)血液多集中于體表，易引起消化道缺血，并抑制唾液分泌，使淀粉酶活性降低，胃液分泌減少，造成食欲不振和消化功能紊亂。

　　因此，應(yīng)針對夏天食欲降低的特點(diǎn)采取相應(yīng)措施，科學(xué)安排夏季飲食。

　　講究飲食衛(wèi)生：

　　食品原料要新鮮，膳食比較好現(xiàn)做現(xiàn)吃，盡量避免吃剩飯；生吃瓜果要洗燙或消毒；做涼拌菜時(shí)，調(diào)料中應(yīng)加醋和蒜泥，既可調(diào)味，又可殺菌，且能增進(jìn)食欲；飲食不可貪涼，以防病原體乘虛而入。

　　勿過食冷飲：

　　氣候炎熱時(shí)適當(dāng)吃些冷飲，能起到一定的祛暑作用，但不可食之過多。冰淇淋多是用牛奶、蛋粉、糖等制成的，營養(yǎng)雖尚可，但過食會(huì)使胃腸溫度下降，引起胃腸不規(guī)則收縮，誘發(fā)腹痛。飲料飲用過多會(huì)損傷脾胃、影響食欲，甚至引起胃腸功能紊亂。

　　注意補(bǔ)充鹽分和維生素：

　　由于出汗多，氯化鈉大量喪失，故應(yīng)在補(bǔ)充水分的同時(shí)注意補(bǔ)充鹽分，每天飲用一些鹽開水，以保持體內(nèi)酸堿平衡和滲透壓相對穩(wěn)定。至于維生素的補(bǔ)充，夏季應(yīng)多吃一些富含維生素B1、B2和C的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其制品、動(dòng)物肝、腎等等，亦可飲用一些果汁。

　　熱天宜清補(bǔ)：

　　在飲食滋補(bǔ)方面，以清補(bǔ)、健脾、祛暑化濕為原則。肥甘厚味及燥熱之品不宜食用，而應(yīng)選食具有清淡滋陰功效的食品，諸如鴨肉、鵝肉、鯽魚、瘦豬肉、豆類、薏米仁、百合等，經(jīng)合理烹調(diào)可做成多種美味佳肴，不僅能增進(jìn)食欲、加強(qiáng)營養(yǎng)，還可消暑健身。此外，亦可做一些綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥等"解暑藥粥"，它們都有一定的驅(qū)暑生津功效。