魚肉鮮嫩，軟滑，魚肉的每個(gè)部位都非常有營(yíng)養(yǎng)。首先魚肉富含多種維生素，可以增強(qiáng)記憶、思維和分析能力，對(duì)小孩和正在長(zhǎng)身體的小孩是不二選擇。魚肉可以降低血液粘稠，促進(jìn)血液循環(huán)是老人滋養(yǎng)身體必備良菜。那么，如何煎魚不粘鍋?

(1)煎魚前將鍋洗凈，擦干后燒熱，然后放油，將鍋稍加轉(zhuǎn)動(dòng)，使鍋內(nèi)四周都有油。 待油燒熱，將魚放入，魚皮煎至金黃色時(shí)再翻動(dòng)，這樣魚就不會(huì)粘鍋。 如果油不熱就放魚，就容易使魚皮粘在鍋上。

(2)將魚洗凈后(大魚可切成塊)，薄薄沾上一層面，待鍋里油熱后，將魚放進(jìn)去煎至金黃色再翻煎另一面。 這樣煎出的魚塊完整，也不會(huì)粘鍋。

(3)將雞蛋打碎倒入碗中攪勻，再將洗凈的魚或者魚塊分別放入碗中，使魚裹上一層蛋汁，然后放入熱油鍋中煎。這樣煎出的魚也不會(huì)粘鍋。

以上是介紹的如何煎魚不粘鍋的方法，您記住了吧。其實(shí)，煎魚不粘鍋的方法還有很多種呢，比如煎炸前，魚或魚塊用細(xì)鹽、料酒腌漬一下，然后下油鍋，這樣也可使魚皮不粘鍋。