抗癌食物有哪些，癌癥時至今日仍然是我們?nèi)祟悰]有辦法攻克的惡性頑疾，嚴(yán)重威脅著我們的生命，所以預(yù)防癌癥就是我們必須要面對的一個大課題，預(yù)防癌癥第一個要做的就是調(diào)整飲食習(xí)慣。一個癌字３個“口”，第一個“口”是“海吃”，膳食營養(yǎng)失衡；第二個“口”是“傻喝”，飲酒過量；第三個“口”是“瞎抽”，即煙不離口。人類所患３０多種癌癥由此而來。

　　大蒜：

　　大蒜的防癌功效來自其所含的巰基化合物，這類物質(zhì)可以影響體內(nèi)代謝及消除致癌物。另外，大蒜中含有能殺滅細菌的大蒜素，對許多人體消化道細菌有抑制作用，進而阻斷人體內(nèi)致癌物質(zhì)亞硝胺的合成。需要說明的是，大蒜生吃時在空氣中放置一段時間防癌效果比較好。

　　西紅柿：

　　西紅柿中含有大量的西紅柿紅素。經(jīng)常食用可以降低男性前列腺癌的發(fā)生率，有關(guān)研究還表明，人體內(nèi)西紅柿紅素含量過低與子宮癌、肺癌、乳腺癌及動脈硬化等慢性病的發(fā)生有關(guān)，所以每天應(yīng)該保證吃１到２個西紅柿。

　　綠茶：

　　綠茶中的茶多酚具有抗氧化的作用，并能促進人體內(nèi)的毒物排泄。每天飲兩到三杯綠茶的人，血液中含足夠的茶多酚，有利于身體健康。

　　紅皮果蔬有助防癌

　　新加坡研究人員發(fā)現(xiàn)，紅色表皮的水果和蔬菜，有助于預(yù)防乳腺癌和前列腺癌，還可能有助于治療癌癥病人。

　　新加坡國家癌癥中心的癌癥研究員許德弘博士，不久前發(fā)表報告說，他從紅皮水果和蔬菜。

　　他說，紅辣椒、紅蘋果和那些有紅色表皮的蔬菜和水果，對于乳腺癌有抗擴散作用；植物化學(xué)素具有抑制癌細胞誤導(dǎo)養(yǎng)分流向的能力。

　　他希望將來植物化學(xué)素能夠與其他治療方法共同使用治療癌癥。

　　吃烤肉喝可樂加大骨癌風(fēng)險

　　據(jù)一項最新的科學(xué)研究顯示，吃烤肉時如果搭配可樂，會有導(dǎo)致骨癌的危險。 如果只是單喝可樂或者只吃烤肉倒不會有太大的關(guān)系，只要不過量都不至于產(chǎn)生很大的影響，但如果這兩樣食物搭配在一起同時進食的話，就會對身體健康帶來很大的影響。因為可樂中所含的會加速熏燒食物分解后的碳離子活動，這被稱為JAJ現(xiàn)象。這種現(xiàn)象會導(dǎo)致體內(nèi)的鈣質(zhì)嚴(yán)重流失。由于人體有自行修復(fù)的機制，因此當(dāng)鈣質(zhì)嚴(yán)重流失的時候，人體會不由自主地想要生成更多骨細胞。這種過度增殖容易產(chǎn)生病變，導(dǎo)致骨癌。

　　烤肉比較好與新鮮的蔬菜水果一起吃。新鮮的綠葉蔬菜如生菜、空心菜、西紅柿、白蘿卜、青椒等，水果如蘋果、獼猴桃、檸檬等都含有大量的維生素C、E。豐富的維生素C可減少致癌物亞硝胺的產(chǎn)生；而維生素E具有很強的抗氧化作用。這種科學(xué)的搭配，能減少吃烤肉帶來的弊病。

　　食物致癌不可不防

　　盡管有的癌癥病因未清楚，但根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究歸納出的防癌措施還是行之有效的，那就是講究衛(wèi)生，少吃可能致癌的食物。可能致癌的食物有：

　　咸魚。咸魚產(chǎn)生二甲基亞鹽，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞胺。一個人如果從出生到10歲經(jīng)常食用咸魚，將來患鼻咽癌的可能性比不食用咸魚的人大30－40倍。魚露、蝦醬、咸蛋、咸菜、臘腸、火腿、熏豬肉同樣含有較多的亞胺類致癌物質(zhì)，應(yīng)盡量少吃。

　　燒烤食物?？九Ｈ?、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、燒豬肉等。因含有強致癌物3，4-苯并芘，不宜多食。

　　熏制食品。如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等亦含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

　　油炸食品。煎炸過焦后，產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴?？Х榷篃购?，苯并芘含量增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，多數(shù)是使用重復(fù)多次的油，高溫下會產(chǎn)生一種致癌分解物。

　　霉變食物。米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變， 被霉菌污染后會產(chǎn)生各種致癌毒素。

　　隔夜熟白菜。會產(chǎn)生亞鹽，在體內(nèi)會轉(zhuǎn)化為亞胺致癌物質(zhì)。

　　檳榔?？诮朗硻壚剖且鹂谇话┑囊粋€因素?！?

　　反復(fù)燒開的水。反復(fù)燒開的水含亞鹽，最后生成致癌的亞。　

　　喝不開的水及溝塘水。胃癌、食道癌、肝癌這三種癌癥均與飲塘水有關(guān)。經(jīng)常飲用未燒開的自來水的人，其患膀胱癌的可能性將增加 21%，患直腸癌的可能性將 38%。

　　癌癥對于任何人都是恐怖，就如同死神一樣讓人聞之喪膽。所以，我們想要遠離這個死神，就要先從飲食下手。