蔬菜是人們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的一種食物。當然，為了防止蔬菜病蟲害的發(fā)生，很多人會給蔬菜施用農(nóng)藥。因此，在吃蔬菜之前，必須采用一定的方法清洗蔬菜，去除農(nóng)藥殘留，保證其健康飲食。那用什么洗菜去農(nóng)藥殘留呢？

用什么洗菜去農(nóng)藥殘留

1、晾

我國農(nóng)藥大多數(shù)是有機磷，氨基甲酸酯類農(nóng)藥，而這些農(nóng)藥都具有揮發(fā)性，在陽光照射下會揮發(fā)。蔬菜采摘后，堆放在一起運輸，通風不暢且不易受到陽光照射，所以，買菜后比較好能在太陽下曬上一會，有利于減少具有揮發(fā)性的農(nóng)藥殘留。

當然，有人擔心在陽光照射下營養(yǎng)物質(zhì)會有損失，但損失的營養(yǎng)與去除的農(nóng)藥對人    體的影響相比言，營養(yǎng)的損失可以忽略不計了。

2、用堿洗

洗菜時在水中加入適量小蘇打或堿粉，適量浸泡，可起到很好的清潔效果。

3、洗米水、粗面粉

洗米水、粗面粉經(jīng)大家公認洗菜效果較好，蔬菜放入洗米水或粗面粉中浸泡一會再洗，能很好的清洗蔬菜。;例如：粗面粉洗桃子，能很好去除桃子表面的絨毛。

4、洗菜劑

現(xiàn)在市場上有很多的洗菜劑，大多都強調(diào)超強的去農(nóng)殘的效果，在購買時一定要仔細選擇，看好使用說明及注意事項，選擇正規(guī)廠家的產(chǎn)品，理智的選擇洗菜劑的種類，避免對蔬菜造成二次污染。但是無論你選擇何種產(chǎn)品，一定要用清水清洗再食用。

5、削皮、刷子刷洗

像苦瓜類的不好清洗的蔬菜可以采取其他方法，例如去皮及用軟刷子之類的工具進行清潔。

6、焯水

高溫條件下也可以除去部分農(nóng)藥，例如：芹菜、菜花等蔬菜，用開水焯一下可以很多農(nóng)藥。

實在擔心農(nóng)藥殘留，可把能去皮的果蔬統(tǒng)一削皮，這樣比較放心。洗菜時，比較好不切，把菜完整地洗，洗干凈之后，再切。