芡實(shí)是什么，怎么吃大家知道嗎？芡實(shí)既具有食品價(jià)值，又具有藥用價(jià)值，特別是對(duì)于體內(nèi)水分含量高的人而言。經(jīng)常食用芡實(shí)具有很好的除濕效果。實(shí)際上，有很多最簡(jiǎn)單的吃芡實(shí)的方法，您可以用它來(lái)煮粥或湯，止食還可以起到補(bǔ)氣，促進(jìn)人體新陳代謝，減少癌癥發(fā)病率的作用，使人們?cè)谏钪锌梢远喑砸恍瑢?duì)健康非常有幫助。

芡實(shí)是什么?

芡實(shí)其實(shí)又叫做雞頭米，是江浙一地常見的一種食物。新鮮的芡實(shí)可以煮粥，味道鮮美，而經(jīng)過(guò)干制的芡實(shí)又可以入藥，成為一種常見的中藥材。雖然芡實(shí)并不少見，但是因?yàn)樗且环N睡蓮科植物的種子，其生長(zhǎng)情況類似于蓮子，但是又比蓮子小得多，因此在采摘方面比較困難，尤顯得珍貴。

芡實(shí)最簡(jiǎn)單的吃法：

1、用芡實(shí)煲湯服用

切實(shí)的健脾止瀉功效很好，經(jīng)常將它跟山藥或者是白素一起搭配，熬湯服用，同時(shí)可以配以老母雞或者是老鴨子。服用以后能夠達(dá)到特別好的健脾功效，同時(shí)也能夠增患者的體質(zhì)。做法也非常簡(jiǎn)單，一般都是所有材料放在一起，大火煮開，然后小火慢燉，將藥性慢慢的熬出來(lái)。

2、煮粥服用

最常見的服用方法就是芡實(shí)小米粥，將芡實(shí)和小米一起熬粥以后服用，非常的養(yǎng)胃，而且芡實(shí)中含有的維生素也特別的多，可以起到一定的防癌和抗癌的效果?？梢栽谄渲性偌尤胍恍┖}卜，這樣效果會(huì)更加的凸顯。只是每個(gè)人身體情況不一樣，所以具體應(yīng)該怎么樣的搭配，還應(yīng)該咨詢專業(yè)人士。

3、芡實(shí)泡水服用

芡實(shí)曬干以后直接用來(lái)泡水服用，這樣也能夠讓其的功效發(fā)揮到最大。因?yàn)檫@還現(xiàn)實(shí)中，除了含有其他的微量元素以外，還含有特別多的胡蘿卜素。這些胡蘿卜素可以幫助降低肺癌或者是胃癌的發(fā)病幾率。所以平時(shí)張芡實(shí)泡水當(dāng)作茶品服用，對(duì)身體健康有很多好處。

芡實(shí)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

芡實(shí)雖然生長(zhǎng)環(huán)境和營(yíng)養(yǎng)和蓮子有些相似，但是芡實(shí)的補(bǔ)氣效果要強(qiáng)于蓮子，同時(shí)含有豐富的淀粉，可為人體提供熱能，并含有多種維生素和礦物質(zhì)，保證體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)所需成分。可以加強(qiáng)腸道的吸收功能，促進(jìn)代謝，減少癌癥的發(fā)生。

吃芡實(shí)能祛濕嗎?

芡實(shí)確實(shí)是很好的祛濕食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及藥用價(jià)值都是非常高的，但是在選擇食用芡實(shí)時(shí)，也是有很多注意事項(xiàng)的。比如芡實(shí)跟薏米紅豆一樣，直接煮就可以達(dá)到除濕的效果，但是不要在煮的時(shí)候加入大米，因?yàn)榇竺纂m然口感好，但是卻會(huì)增加粥的稠度，讓芡實(shí)失去原本的祛濕功能，所以我們?cè)谥蟮臅r(shí)候要注意不要放入大米。但是芡實(shí)卻可以搭配紅豆和薏米，這兩樣?xùn)|西原本也都是有祛濕的作用，三者結(jié)合一起煮湯，更是能使效果更佳明顯。

芡實(shí)怎么才能煮爛?

芡實(shí)分為干芡實(shí)和新鮮芡實(shí)兩種。新鮮芡實(shí)就是直接從水中撈出后，剝出來(lái)的像蓮子一樣的東西，我們通常也稱作為雞頭米，這種新鮮的芡實(shí)是非常容易煮爛的，只需要放入鍋中，悶半個(gè)小時(shí)即可。關(guān)鍵讓我們覺得難煮的是干芡實(shí)，因?yàn)榻?jīng)過(guò)干制之后，芡實(shí)變得很硬，直接用水煮是沒有辦法一下子將芡實(shí)煮爛的，我們?cè)谥笾埃紫纫獙④蛯?shí)清洗干凈，然后用清水浸泡2個(gè)小時(shí)以上，直至發(fā)現(xiàn)芡實(shí)已經(jīng)吸飽了水分，變大了之后再放入鍋中煮，這個(gè)時(shí)候大概只需要半個(gè)小時(shí)左右就可以將芡實(shí)徹底煮爛了。

來(lái)例假能吃芡實(shí)嗎?

對(duì)于來(lái)例假期間的女性來(lái)說(shuō)，一定要謹(jǐn)慎選擇飲食，因?yàn)槔倨陂g女性身體比較脆弱，無(wú)論是免疫力還是腸道功能，都比較容易受到侵害，因此女性朋友們?cè)趤?lái)例假期間比較好少量食用芡實(shí)。雖然芡實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，但是卻不太有助于消化，在原本就因?yàn)槔俣斐上δ芪蓙y的期間使用大量的芡實(shí)，會(huì)大致腸胃不適，嚴(yán)重的會(huì)造成損傷，因此女性朋友在例假期間比較好少吃芡實(shí)。

哪些人不能吃芡實(shí)?

芡實(shí)是很好的除濕食品。 它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值很高。 但是，選擇吃芡實(shí)時(shí)也有許多注意事項(xiàng)。 由于芡實(shí)較難消化，因此不能像大米那樣用作主食，否則將難以消化并引起腹脹和腹痛。 因此，對(duì)于有便秘的人，比較好不要吃，因?yàn)樗灰紫瑫?huì)使便秘惡化。 如上所述，止?jié)窬哂谐凉窈褪諗康墓π?，因此建議孕婦，母親和嬰兒不要食用。以上就是芡實(shí)是什么的有關(guān)介紹