由于動脈硬化發(fā)展到一定程度后引起心腦腎等多種臟器的損害，所以，中老年人應積極地防治動脈硬化。治療動脈硬化除了口服藥物、進行適當?shù)倪\動外，通過飲食進行治療也是一種有效的方法。下面就一起來看看中老年人防治動脈硬化的食療方法吧。

中老年人防治動脈硬化的食療方法：

玉米木耳粥：

原料：玉米150g，黑木耳10g。

制法：將木耳用冷水浸泡，待泡軟后將其撕碎，將玉米煮熟，然后加入木耳起煮成稀粥即可食用。此粥可經(jīng)常食用。

玉米油中含有不飽和脂肪酸，能抑制膽固醇的吸收，有利于脂類的正常代謝，木耳能防止膽固醇沉積，有抗血小板凝聚作用。

紅薯芝麻粥：

原料：紅薯1000g，大米、芝麻各適量。

制法：將紅薯洗凈后切成片，與洗凈后的大米起煮成稀粥，將芝麻加適量的食鹽炒熟后碾碎，裝入瓶內(nèi)備用。每次取一湯勺芝放八紅薯粥中拌勻后即可食用。

此粥可經(jīng)常食用。芝麻含有較多的亞油酸及四烯酸，有良好的降膽固醇作用，紅薯含有人體所必需的8種氨基酸，還能供給人體大量的粘液蛋白，是預防動脈硬化的佳品。

香菇冬瓜湯：

原料：香菇15g，冬瓜500g，食鹽、蔥白各適量。

制法：將冬瓜切成小片與香菇一起放入鍋內(nèi)煮湯，再加入食鹽、蔥白即可食用，香菇中有一種核酸類物質(zhì)，該物質(zhì)可以抑制膽固醇上升，具有防治動脈硬化的作用。

冬瓜性味甘涼，具有利水消痰、清熱解毒的作用，與香菇同用，有補脾益腎、降低血脂之效。

素炒黃豆芽：

原料：黃豆芽300g，植物油、鹽、花椒及味精各少許。

制法：將植物油放入炒鍋中燒熱后加入花椒，待散發(fā)出花椒的香味后，將花椒去除，放入洗凈后的黃豆芽并翻炒至熟，最后加入鹽及味精即可食用。

黃豆芽中含有的維生素遠遠高于黃豆，經(jīng)常食用黃豆芽可預防動脈硬化。

素炒洋蔥頭：

原料：洋蔥頭200g，植物油、醬油、食鹽各適量。

制法：將洋蔥頭洗凈后切成細絲，將鍋內(nèi)放入植物油并燒熱，然后放入洋蔥絲一邊炒一邊加入醬油及食鹽，待洋蔥炒熟后即可食用。

洋蔥含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素、尼克酸等多種營養(yǎng)成分，具有降壓降脂和預防血栓的功能。常食洋蔥對預防和治療高血壓、動脈硬化頗有益處。

通過以上內(nèi)容的介紹，相信大家對中老年人防治動脈硬化的食療方法已經(jīng)有所了解了。中老年人隨著年齡的增長，身體素質(zhì)會逐漸下降，平時比較好可以進行適量運動，提高身體免疫力，也有助于身體健康。