男人對(duì)幾乎所有的主要營(yíng)養(yǎng)成分的需要都比女人多。下面介紹的八種維生素和礦物質(zhì)對(duì)男人尤為重要。
    鉻 這種維持生命所必需的礦物質(zhì)可以降低膽固醇含量，增加運(yùn)動(dòng)員的耐力，還可以使健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉、減少脂肪。普通男人每天至少需要50毫克鉻，好動(dòng)的男人則需要100———200毫克，比較好的來(lái)源是含鉻的多維礦物質(zhì)合劑，另一個(gè)來(lái)源是強(qiáng)化鉻藥片或釀酒的酵母。
    纖維素 高纖維素含量的飲食能減少結(jié)腸癌發(fā)病率(結(jié)腸癌在男人易患的癌癥中位居第三)，還可以控制糖尿病人的糖指數(shù)。每日理想的攝入量是1835克。含纖維素較多的食物有全麥面包、麥片粥、黑米、草莓、梨以及各種莖部可食用的蔬菜。
    鎂 研究表明，鎂攝入量正?？梢詼p少心臟病，降低血壓。鎂還可以增強(qiáng)生殖能力，提高精子活力。鎂可以從一頓包括兩碗麥片粥加脫脂牛奶和一只香蕉的早餐中得到每日需要量的三分之二。白薯、豆類(lèi)、堅(jiān)果、綠葉蔬菜和海產(chǎn)品含有豐富的鎂。
    維生素A 研究發(fā)現(xiàn)，維生素A具有提高免疫力和抗癌作用。而且對(duì)保護(hù)視力大有益處。一個(gè)男人每天維生素A的正常攝入量為1000毫克，而半碗胡蘿卜的維生素A含量是其4倍。其它富含維生素A的食物有肝、奶制品、魚(yú)、西紅柿、杏和甜瓜。專(zhuān)家們不主張額外補(bǔ)充維生素A。
    維生素B6 這種人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)增強(qiáng)免疫力有良好的作用。研究表明，它還可以防止皮膚癌和膀胱癌。維生素B6保護(hù)腎臟不患結(jié)石(男性腎結(jié)石發(fā)病率是女性的兩倍)。而且對(duì)失眠有治療作用。每日只需2毫克維生素B6約等于2只大香焦的含量。愛(ài)好運(yùn)動(dòng)的男人消耗的維生素B6較多。其他富含維生素B6的食物有雞肉、魚(yú)、肝、馬鈴薯、梨和葵花子。專(zhuān)家們主張每日攝入量不超過(guò)50毫克。
    維生素C 維生素C增強(qiáng)免疫力，防止癌癥發(fā)生，減少心臟病和中風(fēng)，有利于牙齦和牙齒，防止白內(nèi)障發(fā)生，加速傷口愈合，緩解氣喘，對(duì)治療不育癥也有功效。維生素C供應(yīng)充足可推遲衰老?；ㄒ?、甜瓜、青椒、柚子都是維生素C的好來(lái)源。
     維生素E 研究表明維生素E可以降低膽固醇，防止血小板在動(dòng)脈內(nèi)集結(jié)，提高免疫力，清除體內(nèi)雜質(zhì)。富含維生素E的食物有杏仁、花生和核桃，單從日常飲食中很難獲得足夠的維生素E。
    鋅 人體內(nèi)有足夠的鋅才能保證旺盛，性功能和生殖能力健康正常。醫(yī)生用鋅治療陽(yáng)痿，鋅對(duì)加速人體傷口愈合，抵抗疾病也有明顯的功效?！懊绹?guó)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)推薦表”上注明男性每天鋅的正常需要量是15毫克，可是實(shí)際攝入量往往只有2／3。如果運(yùn)動(dòng)量大，缺鋅更多，因?yàn)槟腥顺龊沟臅r(shí)候，比女人損失更多的鋅。一塊110克重的瘦牛肉可提供日需要量的一半，其他含鋅豐富的食物有火雞、海產(chǎn)品、麥片和豆類(lèi)。