2008年9月引發(fā)的三聚氰胺危機(jī)，重新將中國(guó)食品推至國(guó)際輿論的風(fēng)口浪尖，中國(guó)食品再度成為國(guó)際社會(huì)的眾矢之的。然而，突然被放大的三聚氰胺危機(jī)有可能掩蓋中國(guó)食品的安全真相和顛覆中國(guó)食品的主流形象。對(duì)此，中國(guó)食品的相當(dāng)部分責(zé)任廠商或主流廠商并不認(rèn)同排山倒海、鋪天蓋地的三聚氰胺資訊泡沫以及由其引發(fā)的市場(chǎng)連鎖反應(yīng)。

　　12月15日，在中國(guó)記者協(xié)會(huì)支持下、東莞市東城區(qū)政府、東莞徐福記食品聯(lián)合特邀全國(guó)近百家媒體記者現(xiàn)場(chǎng)見證中國(guó)食品的主流樣本——徐福記國(guó)際集團(tuán)所屬的東莞徐記食品有限公司，透過真實(shí)樣本求證中國(guó)食品的安全真相——“中國(guó)食品絕對(duì)沒有國(guó)際社會(huì)想象的那么悲觀，絕大部分規(guī)模以上食品廠商是安全可靠和值得信賴的”，徐福記總裁徐乘樂觀地對(duì)記者們說。

　　食品安全的中國(guó)真相

　　最近幾年以來，備受關(guān)注的食品安全事件接踵而至，不過，國(guó)際社會(huì)一致公認(rèn)的是，幾度備受誤導(dǎo)的中國(guó)食品形象始于兩輪三聚氰胺事件。2007年3月份之后，“中國(guó)輸美寵物食品三聚氰胺事件”的，美國(guó)媒體率先對(duì)中國(guó)出口食品的安全問題大面積炒作，歐盟、加拿大、新加坡、日本、韓國(guó)、澳大利亞等國(guó)媒體緊隨其后，由點(diǎn)到面不斷擴(kuò)大炒作聲勢(shì)和影響，動(dòng)輒以“有毒”、“致癌”、“污染”等字眼，把個(gè)別食品問題說成是整個(gè)中國(guó)食品的問題，人為制造了“中國(guó)食品安全威脅論”。繼而，以美國(guó)為主的一些國(guó)家，對(duì)中國(guó)出口食品等產(chǎn)品采取了一系列限制進(jìn)口措施。2008年9月11日，三聚氰胺事件再度在中國(guó)乳品中公開，導(dǎo)致國(guó)內(nèi)乳品市場(chǎng)幾近冰封，并造成食品出口的三聚氰胺危機(jī)。不過，截至10月30日，三聚氰胺事件的專項(xiàng)整治基本告一段落，質(zhì)檢部門完成了對(duì)乳品專項(xiàng)監(jiān)督檢查，工商部門在全國(guó)下架不合格乳品8311.7噸。

　　事實(shí)上，早在2007年8月，中國(guó)發(fā)布的《食品質(zhì)量安全白皮書》顯示，在全國(guó)44.8萬家食品生產(chǎn)加工企業(yè)中，大型企業(yè)普遍擁有世界一流水平的生產(chǎn)設(shè)備和檢驗(yàn)設(shè)備，食品質(zhì)量總體水平穩(wěn)步提高，食品安全狀況不斷改善，多年來食品出口不斷增長(zhǎng)，出口食品安全得到保障，出口食品合格率一直保持在99%以上，略高于或等同于全球主要國(guó)家之間的食品貿(mào)易安全指數(shù)。

　　據(jù)記者了解，早在2001年，中國(guó)政府就已經(jīng)啟動(dòng)了“無公害食品行動(dòng)計(jì)劃和建立了食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，2007年中國(guó)實(shí)施了食品召回制度，最近幾年在國(guó)際食品安全合作和國(guó)際食品貿(mào)易中，中日合作機(jī)制、中美合作機(jī)制、中歐合作機(jī)制均有力地促進(jìn)了雙邊食品安全問題的解決。對(duì)此，眾多國(guó)外食品專家客觀的指出，總體而言，中國(guó)食品是可以信賴的，也是安全可靠的，偶然發(fā)生的安全事件最終不會(huì)影響中國(guó)食品的國(guó)際形象。

　　食品安全的中國(guó)樣本

　　截至2008年11月底，徐福記國(guó)際集團(tuán)東莞徐記食品有限公司的年度產(chǎn)能達(dá)273000噸，旗下?lián)碛?7家銷售分公司，13700個(gè)直接掌控的零售終端遍布全國(guó)各大賣場(chǎng)、超市和快速消費(fèi)品通路；2007年?duì)I業(yè)額達(dá)31億元以上，成長(zhǎng)為中國(guó)糖點(diǎn)行業(yè)的標(biāo)本企業(yè)。在中國(guó)號(hào)稱45萬家食品生產(chǎn)加工企業(yè)中，徐福記以無可爭(zhēng)辯、首屈一指的“多品項(xiàng)同一售價(jià)”的核心商業(yè)模式開創(chuàng)中國(guó)食品業(yè)界記錄；以食品安全360度無縫監(jiān)管理念及其整套操作系統(tǒng)演繹了中國(guó)食品形象的中堅(jiān)角色，在國(guó)內(nèi)外捍衛(wèi)了中國(guó)食品安全的主流形象。更連續(xù)10年（1998-2007）締造了糖果市場(chǎng)銷售第一名的佳績(jī)。

　　食品安全專家蘇宜香曾經(jīng)表示，食品安全是不存在的，就象出門走路一樣，摔跤也是有可能的；食品的安全風(fēng)險(xiǎn)確實(shí)難以消弭，比如說食品化學(xué)污染可能是最讓我們困擾的問題，幾百上千種化學(xué)物品天天都在被發(fā)明生產(chǎn)出來……問題在于各個(gè)方面特別是當(dāng)事企業(yè)應(yīng)對(duì)食品安全的日常監(jiān)管、處置立場(chǎng)以及由此而顯示的企業(yè)公民責(zé)任形象。

　　全國(guó)媒體記者受徐福記邀請(qǐng)，前往東莞體驗(yàn)和見證中國(guó)食品的安全指數(shù)，徐福記食品安全監(jiān)管模式被列入現(xiàn)場(chǎng)見證名單。事實(shí)上，2007年10月進(jìn)入內(nèi)地市場(chǎng)15周年之際，徐福記在食品業(yè)界首次導(dǎo)入“中國(guó)制造”和“食品安全”的敏感主題，首度向全國(guó)媒體開放其到整個(gè)食品生產(chǎn)加工流程，演示其食品安全360度無縫監(jiān)管操作系統(tǒng)。