昨天從“健康生活與油脂科學(xué)”論壇上傳出消息：我國約有6000萬肥胖患者，2億人群體重超標(biāo)。過于豐腴的體態(tài)引發(fā)諸多慢性病，目前全國約有1.6億高血壓患者、2346萬糖尿病患者。醫(yī)學(xué)專家指出，過量或不當(dāng)攝入油脂類食品，是導(dǎo)致肥胖驟增、慢性病高發(fā)的一大原因。

　　數(shù)據(jù)表明，我國15歲以上居民高血壓患病率已上升至18%；15歲以上居民Ⅱ型糖尿病患病率上升至6.4%；我國血脂異?；疾÷蕜t高達(dá)18.6%。人群肥胖和超重，成了這些慢性非傳染性疾病患病率攀升的主要誘因，目前我國成年人肥胖率為7.1%，體重超標(biāo)率為18.8%。即便在7至17歲的兒童間，體重超標(biāo)率已達(dá)20%，這為兒童長大后發(fā)病埋下了禍根。

　　復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院郭紅衛(wèi)教授表示，控制慢性病發(fā)病的第一步，應(yīng)從控制體重開始，肥胖者須減重自身體重的5%至10%，才可能有效預(yù)防疾病“上身”。其他的防病措施還包括：膽固醇的攝入量每天應(yīng)小于300毫克；合理選擇和食用烹飪油，每天食用油用量控制在25克至30克；食用大豆及其制品，以代替部分動(dòng)物性食品；飲茶戒煙、適當(dāng)運(yùn)動(dòng)等。專家同時(shí)強(qiáng)調(diào)，目前大多植物油中含有長鏈脂肪酸，這種物質(zhì)一般會(huì)在肝臟內(nèi)積累儲(chǔ)存，并在小腸開始水解，攝入過多易引發(fā)肥胖；而在母乳、椰子油、棕櫚核仁油等天然食物中，油脂成分主要是中鏈脂肪酸，它一般在胃部即開始水解，不會(huì)造成體內(nèi)積累。