晨報訊（記者 杜娟 王海亮）今年的全國月餅合格率超過99％，國家質(zhì)檢總局昨天發(fā)布了全國月餅的抽查結(jié)果。147家月餅生產(chǎn)企業(yè)在第十三屆中國月餅節(jié)上發(fā)表誠信宣言：禁用過期原料、非食品原料，杜絕過度包裝、搭售包裝。
 
 
 

　　國家質(zhì)檢總局近期對月餅進行了國家監(jiān)督專項抽查，涉及北京、天津、上海等29地378家企業(yè)的425種月餅，質(zhì)量合格率為99.5%。其中，產(chǎn)量約占全國月餅產(chǎn)量80%的大、中型企業(yè)抽查合格率為100%。呼和浩特市賽罕區(qū)麥琪兒餅屋生產(chǎn)的月餅和成都市新都蜀華食品有限公司生產(chǎn)的“蜀華”廣式牛肉月餅檢出大腸菌群、菌落總數(shù)或山梨酸超標，被列入。北京的稻香村和大三元兩品牌被列入質(zhì)量好的“紅榜”。

　　中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會理事長朱念琳預測，隨著消費市場的成熟，月餅行業(yè)未來的發(fā)展有幾大趨勢：包裝更加簡約和環(huán)保、產(chǎn)品趨向健康和特色、企業(yè)注重品牌和個性化方向發(fā)展；月餅生產(chǎn)企業(yè)將逐漸開發(fā)常態(tài)銷售品種，節(jié)日以外的銷量會逐步增加。此外，月餅產(chǎn)業(yè)與文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的融合將成為未來該產(chǎn)業(yè)發(fā)展的特征之一。

　　在中國月餅節(jié)上，稻香村集團代表所有參會企業(yè)向全行業(yè)發(fā)出倡議，并向社會做出了承諾：嚴格執(zhí)行國家法律法規(guī)和相關(guān)的質(zhì)量、衛(wèi)生等標準，不斷提高質(zhì)量管理水平，切實加強全面質(zhì)量管理，禁用過期原料、非食品原料，杜絕過度包裝、搭售包裝，保證生產(chǎn)出消費者滿意、質(zhì)量安全的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，保證讓消費者吃到放心月餅。誠信為本，誠實經(jīng)營，率先通過QS市場準入審核，自覺接受政府有關(guān)職能部門、消費者權(quán)益保護組織、新聞媒體及廣大消費者的監(jiān)督。

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　　三成小企業(yè)將被淘汰

　　隨著生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模不斷擴大、設備和技術(shù)不斷更新，月餅的產(chǎn)業(yè)集中度逐步提高，跟進能力差的小型企業(yè)及作坊式工廠不斷被淘汰出局。從2008年開始，所有糕點月餅企業(yè)一律不得無證生產(chǎn)，無QS標志的一律不得銷售。朱念琳告訴記者，預計將有30%的不具備生產(chǎn)條件的糕點食品企業(yè)將得不到QS認證，企業(yè)將停產(chǎn)、轉(zhuǎn)產(chǎn)或被市場淘汰。