2007年2月《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)雜志》發(fā)表的一篇文章認(rèn)為，為了更快入睡，你可能需要睡覺(jué)前4小時(shí)吃米飯。

　　澳大利亞悉尼大學(xué)Chow博士等讓12名18～35歲沒(méi)有睡眠問(wèn)題的健康男性在睡眠實(shí)驗(yàn)室里呆了3晚，間隔一周再呆3晚。
 
 
 
研究者測(cè)量這12名男性的血糖，并觀察他們后多久睡著。睡眠步驟：

　　第一步“吃”：禁食5小時(shí)后，研究者提供食物(米飯和蒸熟的蔬菜加番茄醬)。每晚都一樣。但是米飯的種類和進(jìn)食時(shí)間不同。第一頓是泰國(guó)香米，在睡前1小時(shí)提供；第二頓是泰國(guó)香米，在睡前4小時(shí)提供；第三頓是長(zhǎng)谷粒米，也是在睡前4小時(shí)提供。

　　第二步“睡”：嘗試所有這三種吃飯方式，每晚吃一種。睡覺(jué)的時(shí)間由他們自己決定。

　　結(jié)果：

　　1.在睡覺(jué)前4小時(shí)吃泰國(guó)香米后最快入睡，平均9分鐘睡著。

　　2.在睡前一小時(shí)吃泰國(guó)香米后，平均近15分鐘睡著。

　　3.睡前4小時(shí)吃長(zhǎng)谷粒米后最慢入睡，平均大約18分鐘睡著。

　　4.泰國(guó)香米升高血糖快，長(zhǎng)谷粒米相對(duì)較慢。

　　研究者推測(cè)，這些米飯都能提高大腦釋放的兩種促睡眠的化學(xué)物質(zhì)：色氨酸和血清素，讓人們更容易入睡。(作者:張穎 周建烈 摘譯自“2007年美國(guó)WebMD”)