三、蛋奶鯽魚湯 

　　煲湯原料：鯽魚一條、胡椒粒5顆、蛋奶20克、姜10克 、蔥10克、鹽適量、雞精適量

　　制作過程

　　①將鯽魚剖腹后，清洗干凈待用。

　?、诎仰a魚放置3成熱的油中過油，以去除鯽魚的腥味。

　?、奂尤脒m量水和調(diào)料，用小火清燉40分鐘。

　　④起鍋時(shí)加入少許蛋奶，能使湯變得白皙濃稠，口感更佳。

　　制作P.S 蛋奶粉在菜場能買到。如果想更方便更營養(yǎng)，用牛奶替換蛋奶粉也是不錯(cuò)的選擇。