摘要：沙門氏菌廣存于豬、羊、狗、牛、雞、鴨、鵝及鼠類腸道內(nèi)，其所致的中毒是最常見食物中毒之一。桿菌食物中毒亦稱中毒、臘腸中毒，多由食用含有桿菌外毒素污染的食物而發(fā)生。2.迅速用多價抗毒血清(A、B、及E型)5～10萬單位肌肉注射，必要時6小時后再重復(fù)注一次，對桿菌食物扣毒有特效。

　　患了細菌性食物中毒，要學(xué)會急救措施！

　　一、沙門氏菌食物中毒的急救

　　沙門氏菌廣存于豬、羊、狗、牛、雞、鴨、鵝及鼠類腸道內(nèi)，其所致的中毒是最常見食物中毒之一。

　　(一)判斷

　　1.多發(fā)于夏秋季，曾有食用可疑污染肉類史。

　　2.進食短期內(nèi)出現(xiàn)急性胃腸癥狀，如惡心，頻繁性嘔吐，腹痛、腹瀉。同時進餐者有類似癥狀。重者可發(fā)生高熱、脫水、昏迷、抽搐，很快死亡。

　　(二)急救

　　1.臥床安靜休息，嘔吐物嚴格消毒處理。

　　2.嘔吐后，給予容易消化的半流質(zhì)飲食。

　　3.嘔吐甚者，給阿托品0.5mg皮射。

　　4.腹痛甚者，用手導(dǎo)引或針刺足三里，天樞等穴。每次20～30分鐘，每天2～3次。

　　5.馬齒莧30～60煎服。

　　6.癥狀嚴重者速送醫(yī)院搶救。

　　二、大腸桿菌食物中毒的急救

　　大腸桿菌在正常人的腸道內(nèi)存在，一般情況下不致病，但食用被該菌污染的食物時就會致病，這些病菌進入胃腸后繼續(xù)繁殖，引起胃腸粘膜充血、水腫等病變。

　　(一)判斷

　　1.有食用不潔的肉類、蛋類、蔬菜史。

　　2.有較重嘔吐、惡心、腹痛、腹瀉等胃腸癥狀。

　　3.一般中毒急救及時，預(yù)后良好。如出現(xiàn)敗血癥者預(yù)后不良。

　　4.糞便分離大腸桿菌陽性。

　　(二)急救

　　1.臥床休息。

　　2.及早應(yīng)用卡那霉素1~1.5g/日，分2~3次肌肉注射。

　　3.用阿托品0.5mg皮射。

　　4.手導(dǎo)引足三里，天樞穴或用手點揉、針灸上術(shù)穴位，可以止瀉止痛。

　　許多人喜歡吃雞頭、鴨頭、鵝頭以及魚頭等。確實，這些魚、禽類的頭很好吃，而且營養(yǎng)價值也很高?？墒?，這些“頭”的害處也不少。就拿雞來說，民諺道：十年的雞頭賽。意思是說，雞越老，雞頭毒性就越大[[編輯推薦：為什么吃魚頭易中毒？]]