摘要：冠心病患者多吃豆制品。冠心病人應(yīng)怎樣選擇餐桌上的食物呢？首先要向這類人群推薦的是豆類及其制品。因此，豆類及其制品是冠心病人應(yīng)常吃的健康食品。

　　冠心病患者多吃豆制品

　　冠心病人應(yīng)怎樣選擇餐桌上的食物呢？首先要向這類人群推薦的是豆類及其制品。

　　黃豆含蛋白質(zhì)約40%，蛋白質(zhì)含量高。黃豆含有的卵磷脂有將不飽和脂肪酸轉(zhuǎn)移到膽固醇上，使之脂化的作用，有利于運轉(zhuǎn)膽固醇，降低血膽固醇濃度。

　　此外，黃豆含有鈣、磷、鉀及微量元素鐵、銅、硒、鋅、錳等，有利于脂質(zhì)代謝。豆制品如豆?jié){、豆腐腦、豆腐、豆腐干等，在制作中經(jīng)過磨細、過濾、加熱等過程，減少了粗纖維，更易于消化。豆類經(jīng)發(fā)芽后，維生素C和維生素P含量豐富。因此，豆類及其制品是冠心病人應(yīng)常吃的健康食品。

　　平衡膳食的基本要求：膳食中熱量和各種營養(yǎng)素須能滿足人體生理和勞動的需要，即膳食中須含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、無機鹽及微量元素、水和膳食纖維等人體必須的營養(yǎng)素，且保持各營養(yǎng)之間的數(shù)量平衡[[編輯推薦：冠心病應(yīng)該注意什么?]]