高血壓患者飲食注意

①素?zé)?a target="_blank">冬瓜：冬瓜250克、香菜5克、油和鹽各10克，佐餐食用，用于高血壓病人。
②炒豆芽：黃豆芽200克、植物油10克、醬酒10克、醋3克，佐餐食用，用于冠心病、高血壓、高脂血癥的肥胖病人。
③糖醋黃瓜：嫩黃瓜200克、糖10克、醋10克、麻油2克，佐餐食用，用于冠心病、高血壓病人。
④香茹莼菜湯：莼菜250克、香茹50克、冬筍250克、麻油和鹽適量，每日1—2次，用于高血壓、冠心病、高脂血癥者。

高血壓的食療方法

原料
制作與食用方法
大蒜
早晨空腹，吃糖醋大蒜2-3瓣及糖醋汁1010ml
芹菜根、棗
芹菜根30g，大棗15枚，煎湯代茶飲
菊花、山楂、草決明、
紫菜
菊花3g，生山楂15g或菊花3 g，生山楂與草決明各15 g，用沸水沖泡，當(dāng)茶飲；或紫菜、草決明各適量，水煎服
丹參、三七、山楂
丹參10 g，三七10 g，山楂5 g，加水煎煮，當(dāng)茶飲
黃瓜藤
西瓜藤、竹葉
黃瓜藤30 g，西瓜藤30g，竹葉10 g，加水煎服，每日2次
海帶、胡蘿卜
海帶30 g，胡蘿卜60 g，水煎服，一日2次
菠菜、山楂
菠菜根60 g，山楂15 g，水煎服，一日2-3次
薺菜花、墨旱蓮
薺菜花15 g，墨旱蓮12 g，水煎服，一日1次
大蒜、綠豆、冰糖
大蒜20-25 g，綠豆10 g，加水500ml，燉熟后，加適量冰糖，食之
黑木耳、
糯米、紅糖
黑木耳5 g，糯米50-100 g，加水煮成弱；或黑木耳30 g加適量細(xì)糖，煮熟，食之
百合、糯米
沙參、紅棗
百合30 g，糯米50 g，沙參15 g，紅棗6 g，共煮成粥，食之
粳米、菊花
梗米100 g煮成粥，加入菊花末10-15 g，煮一、二沸，食之
粳米、葛根
粳米100 g，葛根粉30 g，加水煮粥，食之
芹菜、粳米
將粳米100 g加水熬至快熟時(shí)，加入芹菜150 g同煮，再加適量冰糖，食之
粳米、胡蘿卜、大蒜
將粳米與胡蘿卜適量煮粥，食之；或粥與大蒜同食
荷葉、粳米、
白糖
新荷葉1張，加水煎汁，去渣后，加粳米100 g，煮粥。食時(shí)，以適量白糖調(diào)食
番茄、牛肉
每日晨，空腹生吃番茄（消毒）1個(gè)，連吃15天；或?qū)⑴Ｈ?00 g煮爛后，加番茄250 g及調(diào)料同煮，食之
茭白、芹菜
茭白、芹菜各30 g，煎水代茶飲
荸薺、海蜇頭
荸薺、海蜇頭各60-120 g，同煮，每次適量食用，一日2-3次
荸薺、海帶、玉米須
荸薺、海帶、玉米須各30 g，水煎服
鮮蘿卜、蘋(píng)果
芹菜
以鮮蘿卜或蘋(píng)果1個(gè)，芹菜500 g（消毒），榨汗每次飲20-40ml
冬瓜
草魚(yú)或鯖魚(yú)
將草魚(yú)200-250 g油煎后，加入冬反250-500 g與適量水，煲3-4小時(shí)，再加調(diào)料，食之
雞蛋、醋
以新鮮雞蛋1個(gè)（消毒），浸泡入150ml的醋中，經(jīng)48小時(shí)后，將蛋攪破，再浸泡1天。每天以醋蛋液20ml加適量溫開(kāi)水沖淡，服之。

高血壓病人的飲食方法

   1、三餐
   飲食安排應(yīng)少量多餐，避免過(guò)飽；高血壓患者常較肥胖，必須吃低熱能食物，總熱量宜控制在每天8.36兆焦左右，每天主食150-250克，動(dòng)物性蛋白和植物性蛋白各占50%。不伴有腎病或痛風(fēng)病的高血壓病人，可多吃大豆、花生、黑木耳或白木耳及水果。晚餐應(yīng)少而清淡，過(guò)量油膩食物會(huì)誘發(fā)中風(fēng)。食用油要用含維生素E和亞油酸的素油；不吃甜食。多吃高纖維素食物，如筍、青菜、大白菜、冬瓜、番茄、茄子、豆芽、海蜇、海帶、洋蔥等，以及少量魚(yú)、蝦、禽肉、脫脂奶粉、蛋清等。
   2、低鹽
   每人每天吃鹽量應(yīng)嚴(yán)格控制在2-5克，即約一小匙。食鹽量還應(yīng)減去烹調(diào)用醬油中所含的鈉，3毫升醬油相當(dāng)于1克鹽。咸（醬）菜、腐乳、咸肉（蛋）、腌制品、蛤貝類、蝦米、皮蛋、以及茼蒿菜、草頭、空心菜等蔬菜含鈉均較高，應(yīng)盡量少吃或不吃。
   3、高鉀
   富含鉀的食物進(jìn)入人體可以對(duì)抗鈉所引起的升壓和血管損傷作用，可以在食譜中經(jīng)常"露面"。這類食物包括豆類、冬菇、黑棗、杏仁、核桃、花生、土豆、竹筍、瘦肉、魚(yú)、禽肉類，根莖類蔬菜如莧菜、油菜及大蔥等，水果如香蕉、棗、桃、橘子等。魚(yú)不論對(duì)哪種高血壓患者，魚(yú)是首選的，因?yàn)榱餍胁W(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每星期吃一次魚(yú)的比不吃魚(yú)者，心臟病的死亡率明顯低。
   5、果蔬
   每天人體需要B族維生素、維生素C，可以通過(guò)多吃新鮮蔬菜及水果來(lái)滿足。有人提倡，每天吃1-2只蘋(píng)果，有益于健康，水果還可補(bǔ)充鈣，鉀、鐵、鎂等。
   6、補(bǔ)鈣
   有人讓高血壓患者每天服1克鈣，8星期后發(fā)現(xiàn)血壓下降。因此應(yīng)多吃些富含鈣的食品，如黃豆、葵花子、核桃、牛奶、花生、魚(yú)蝦、紅棗、鮮雪里蕻、蒜苗、紫菜等。
   7、補(bǔ)鐵
   研究發(fā)現(xiàn)，老年高血壓患者血漿鐵低于正常，因此多吃豌豆、木耳等富含鐵的食物，不但可以降血壓，還可預(yù)防老年人貧血
   8、飲水
   天然礦泉水中含鋰、鍶、鋅、硒、碘等人體必需的微量元素，煮沸后的水因產(chǎn)生沉淀，對(duì)人體有益的鈣、鎂、鐵、鋅等會(huì)明顯減少，因此對(duì)符合標(biāo)準(zhǔn)的飲用水宜生喝。茶葉內(nèi)含茶多酚，且綠茶中的含量比紅茶高，它可防止維生素C氧化，有助于維生素C在體內(nèi)的利用，并可排除有害的鉻離子。此外還含鉀、鈣、鎂、鋅、氟等微量元素。因此每天用4-6克茶葉（相當(dāng)于2-3杯袋泡茶）沖泡，長(zhǎng)期服用，對(duì)人體有益。

科學(xué)飲食控制血壓平穩(wěn)

   盡管原發(fā)性高血壓不能治愈,但它能被有效控制。 合理的飲食結(jié)構(gòu)有助于保持血壓平穩(wěn)。合理的飲食是指高纖維素、低鹽及低脂飲食，應(yīng)多吃水果、蔬菜和谷物。
   首先可使用非鹽調(diào)味品增加食物美味，少吃加工過(guò)的食物，因?yàn)檫@類食物含有較多的鈉鹽。
   其次一些飲料如可樂(lè)類含有的可在段時(shí)間內(nèi)使血壓升高，而每天飲用少量的紅葡萄酒，如一天一杯可使血壓降低，但過(guò)量飲酒可加重高血壓病。
   另外研究人員發(fā)現(xiàn)維生素和微量元素同樣有助于降低血壓。建議您多吃新鮮蔬菜和水果，如香蕉中的鉀可幫助降低血壓。另經(jīng)證明每日攝入800毫克鈣和300毫克鎂對(duì)治療高血壓有益，多種菜籽、堅(jiān)果、大豆、豌豆和深色蔬菜中含有豐富的鈣和鎂。
   有益于降壓的食物大致概括起來(lái)，有這么幾類：
   ① 葉菜類：芹菜、茼蒿、莧菜、汕菜、韭菜、黃花菜、薺菜、菠菜等；
   ② 根莖類：茭白、蘆筍、蘿卜、胡蘿卜、荸薺、馬蹄；
   ③ 瓜果、水果類：西瓜、冬瓜、西紅柿、山楂、檸檬、香蕉、水果、紅棗、桑椹、茄子；
   ④ 花、種子、堅(jiān)果類：菊花、羅布麻、芝麻、豌豆、蠶豆、綠豆、玉米、蕎麥、花生、西瓜子、核桃、向日葵子、蓮子心；
   ⑤ 水產(chǎn)類：海帶、紫菜、海蜇、海參、青菜、海藻、牡蠣、鮑魚(yú)、蝦皮、銀魚(yú)；
    ⑥動(dòng)物類及其他：牛奶(脫脂)、豬膽、牛黃、蜂蜜、食醋、豆制品、黑木耳、白木耳、香菇。

高血壓食療方

高血壓是一種常見(jiàn)病和多發(fā)病，且往往難以完全治好，即或已經(jīng)完全治好了，如果一旦情緒波動(dòng)，或者吃了某種不適宜的食物，馬上又會(huì)復(fù)發(fā)。然而，高血壓也不是十分可怕的疾病，只要認(rèn)真堅(jiān)持自我調(diào)控，經(jīng)?？刂坪们榫w，調(diào)節(jié)好飲食，配合適當(dāng)?shù)乃幬镏委?，危害性也不?huì)太大。如下的一些單方使用得當(dāng)，也可起到意想不到的效果。
1．臭梧桐治高血壓：臭梧桐30g，地龍15g。加水煎服，早晚各1次。
2．海帶絲治高血壓：海帶絲1小碗，草決明15g。將兩味同煎，吃海帶，喝湯，每日1次。
3．蠶豆花治高血壓：蠶豆花30g，泡水代茶飲。
4．鮮葵花葉治高血壓：鮮葵花葉50g。加水煎服，早晚各1次。
5．鮮蘿卜治高血壓：鮮蘿卜適鼉。將鮮蘿卜絞汁飲服，1日2次，每次1小酒杯。
6．地龍治高血壓：干地龍(蚯蚓)適量，研末裝入膠囊。每次服4粒膠囊，1日3次。
7．海帶玉米須治高血壓：海帶、玉米須。海帶30g洗凈后切成細(xì)絲，玉米須略沖后，與海帶絲一同放入砂鍋中，加適量水煮成湯食之。
8．芹菜粥治高血壓：芹菜50g，大米50g。將芹菜洗凈去葉梗與大米煮成粥，葉子洗凈煎汁，待粥煮沸后加入即可。
9．梅花粥治高血壓：白梅花5g，白菊花6g，粳米50—100g。取粳米煮成粥，將白梅花、白菊花沖凈，待粥將熟時(shí)加入兩種花稍煮即可。
10．菊花腦治高血壓：菊花腩。取菊花植物嫩芽(15～20g)沖洗干凈后，放砂鍋內(nèi)加適量清水及食鹽少許，煮成湯，飲湯即可，菊花腦，甘涼，清肝明目，養(yǎng)血息風(fēng)，平肝解毒，具有顯著的解熱降血壓的作用。
11．羅布麻葉治高血壓：羅布麻葉、山楂、五味子各適量，用開(kāi)水沖泡后代茶飲。
12．豬腦治高血壓：豬腦髓l副，天麻、陳皮各10g。將豬腦、陳皮、天麻洗凈后放人瓦盅中，加入食鹽，味精，蔥姜未各少許，再加入適量的清水，隔水燉熟后食用。