與飲食關(guān)系最為密切的大腸癌，近年來發(fā)病率卻不斷攀升。與上世紀(jì)60年代相比，我國(guó)大腸癌的死亡率已上升一倍。

　　 說起大腸癌，人們都“談虎色變”。其實(shí)，只要善于抓住它的弱點(diǎn)，“狙擊”大腸癌并非難事。大腸癌不是剛開始就是惡性疾病，從正常黏膜發(fā)展到癌變時(shí)間長(zhǎng)達(dá)7~9年，在這么長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)，完全可以通過一些方法來“狙擊”它。

　　北京軍區(qū)總醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師李世榮介紹說，大腸癌在早期可出現(xiàn)便血、腹瀉，以及突然發(fā)生且無原因的便秘等，良性病變也有類似表現(xiàn)。因此，很多人把便血當(dāng)成了痔瘡，把腹瀉當(dāng)成腸炎或痢疾，對(duì)便秘更是抱有不以為然的態(tài)度。其實(shí)，上述癥狀很可能是大腸癌的前期表現(xiàn)，如果在持續(xù)治療（如便血、腹瀉超過一周）的情況下，仍然不能緩解，應(yīng)立刻去醫(yī)院檢查。只要能做到早診早治，很多患者可以當(dāng)天做手術(shù)當(dāng)天出院。

　　如前述，便血是大腸癌早期表現(xiàn)之一，因此，進(jìn)行便隱（潛）血試驗(yàn)的檢查，是早期“逮住”大腸癌的方法之一。這件事自己就可以做。李主任說，目前有一種糞便隱血試紙，普通藥店就可買到，不僅方便，準(zhǔn)確率也較高。只要把這種小紙片插入大便中，試紙便會(huì)顯示出陰性或陽性。如果出現(xiàn)的是陽性標(biāo)志，則提示需到正規(guī)醫(yī)院做進(jìn)一步診斷。

　　吃糠咽菜被大家稱為“憶苦飯”，但現(xiàn)在卻成了預(yù)防大腸癌的主要武器。李主任說，歐美國(guó)家曾是世界上大腸癌發(fā)病率最高的地區(qū)，這是為什么呢？科學(xué)家經(jīng)過大量的流行病學(xué)調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，這與他們長(zhǎng)期高蛋白和高脂肪的飲食習(xí)慣有關(guān)。于是，美國(guó)人開始提倡健康飲食。

　　近年來，隨著我國(guó)人民生活水平的提高和飲食結(jié)構(gòu)的變化，我國(guó)大腸腫瘤等腸道疾病的發(fā)病率也呈上升的趨勢(shì)。大腸癌發(fā)病率從４０年前的１０/10萬上升至目前３０/10萬。造成此現(xiàn)象的主要原因與人們長(zhǎng)期攝入高脂肪、高蛋白、低纖維食物以及體力勞動(dòng)減少等因素有關(guān)。因?yàn)檫@些“過?！钡臓I(yíng)養(yǎng)間接地刺激腸壁，引起排便紊亂，或出現(xiàn)便秘，使有毒物質(zhì)堆積。糞便中有害物質(zhì)長(zhǎng)期潴留，對(duì)大腸癌的發(fā)生起到推波助瀾的作用，或易致腸道炎癥。超過10年不愈的全結(jié)腸潰瘍性結(jié)腸炎和大腸腺瘤均視為“癌前疾病”，應(yīng)積極治療預(yù)防大腸癌的發(fā)生。保持中國(guó)傳統(tǒng)的以谷類、蔬菜為主，魚肉蛋白為輔的飲食結(jié)構(gòu)也值得現(xiàn)代人關(guān)注。

　　在健康的組織中，信號(hào)可在細(xì)胞壁和細(xì)胞核之間暢通無阻地傳遞。然而，當(dāng)某種蛋白質(zhì)缺乏時(shí)，這種傳遞就會(huì)受到阻礙，從而導(dǎo)致細(xì)胞分裂，甚至產(chǎn)生癌變因子[[編輯推薦：治大腸癌新突破]]