25歲的小張在單位體檢叫意外查出患有輕度脂肪肝，同事覺得不可思議！因為小張這一年來致力于減肥，平時非常注意控制飲食，也不喝酒，減肥效果很顯著，沒有脂肪怎么會患脂肪肝這種“胖人病”呢?而醫(yī)生告知——正是過度節(jié)食減肥惹的禍。

　　健康視點：節(jié)食導致脂肪肝的原因有三：首先，過度限制飲食，人體無法獲得足夠的能量，就會調動身體其他部位貯存的脂肪、蛋白質，將其轉化為能量。在能量轉化過程中，脂肪、蛋白質都將通過肝臟這一“中轉站”，讓大量脂肪酸進入肝臟，導致脂肪沉積;其次，脂類物質的代謝需要脂蛋白的幫助，而脂蛋白的合成需要膽堿、蛋白質和脂肪酸，如果這些物質攝入不足、營養(yǎng)不良，不能合成脂蛋白，就會影響肝臟的脂代謝，導致脂肪在肝臟大量沉積，從而形成脂肪肝；另外，節(jié)食還會造成糖、脂肪、蛋白質、礦物質和纖維素的攝入不足。在此情況下，機體就會產(chǎn)生代償，使得糖、蛋白質等都轉化為脂肪，堆積到肝臟，引起脂肪肝。