4、不要加熱

　　 酸奶中的活性乳酸菌，如經(jīng)加熱或開水稀釋，便大量死亡，不僅特有的風(fēng)味消失，營養(yǎng)價值也損失殆盡。

小常識：牛奶是一種天然的保健食品，喝奶的人都喜歡喝上一杯熱乎乎的牛奶。

　　 5、不宜與某些藥物同服

　　 氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物和治療腹瀉的收斂劑次碳酸、鞣酸蛋等藥物，可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。

大包裝酸奶適合一家人來喝。如果是一個人，因為飲用量小，打開時間長后易變質(zhì)，反而造成了浪費，所以比較好不要買大包裝的酸奶。

　　 6、不要給嬰兒喂食

　　 酸奶含鈣量較少，嬰兒正在生長發(fā)育，需大量鈣，且酸奶中由乳酸菌生成抗生素，雖能抑制和消滅很多病原體微生物，但同時也破壞了對人體有益菌的生長條件，同時也影響正常消化功能，尤其對腸胃炎的嬰兒和早產(chǎn)兒更不利。